-
29 янв 17Летом был на херсонщине. В плавнях на рыбалке "аборигены" готовили Уху. вот только "заправку/приправу" к ней называли не ЛЁК, а ЛЁХ. Отдельно готовился крутой рыбный бульон из большого количества мелкой рыбы, хвостов и голов крупной, затем заправляли и настаивали (соль, острый перец, зелень). Уха не солилась вообще, готовилась из порционных кусков крупной рыбы, а после готовности заправляется по вкусу лёхом. И горилки под такую уху, без видимых последствий, было выпито не мало)))
Игорь благодарю за рецепт!-
-
29 янв 17В моем регионе, центральная Украина, вообще слово "лек" не употребляют. Первый раз услышал и попробовал в ухе, от друзей переехавших к нам из Запорожья. Потом для себя узнал, что у нас тоже делают такую заправку и она называется "затёр" или "затірка". Используют в юшках и даже с салом в борще
-
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe