Жесть в банке

Я говорил про то, что было — по замыслам партии — призвано заместить эту финскую кильку, этот немецкий и голландский сыр, эту итальянскую муку для нормальных макарон... Всё это было сплошное гэ. И улучшать его никто не собирался — конкурентов-то устранили! :)

А чего же сразу минусы?
Вот возьмем например хлеб.
Вот помню был на хлебозаводе. Там цех и несколько длинных конвейеров. Которые пачками хлеб выдают. На длинном конвейере только два человека постоянно стоят. Один засыпает ингредиенты и следит за процессом. А второй человек в конце конвейера складывает хлеб на поддоны.
И представьте раньше большое предприятие гнало нормальный хлеб в огромных количествах и он стоил не дорого. А потом поняли, что люди покупают не качество, а обертку. И что если добавить химии, то по виду он будет как и старый, но теста уже нужно в два раза меньше. В итоге по сырью он становится примерно в два раза дешевле. Допустим раньше завод отпускал хлеб по 14 рублей при себестоимости 12 рублей, а после химизации стал отдавать по 9 рублей при себестоимости в 6 рублей. И что имеем. Приходит покупатель в магазин и что видит. Вчера был хлеб по 16 рулей, а сегодня есть и по 16 рублей(конкуренты которые еще не перешли на химию) и по 12 рублей и по виду такой же да еще и мягонький(теста меньше). И человек покупает за 13 рубле батон.
А что в итоге имеем?
1. Производитель увеличил свои прибыли на 50% (а может быть и больше, т.к. конкуренты еще не успели перейти на химический хлеб и больше людей стало покупать более дешевый хлеб)
2. Магазин увеличил свои прибыли на 50% (а может быть и больше, т.к. большинство стало покупать дешевый хлеб с которого прибыль больше)
3. Радостный покупатель довольный, что хлеб подешевел пошел домой.
4. Покупатель раньше платил 16 рублей за 800 грамм за хорошего хлеба, а сейчас 24 рубля за 800 грамм химического хлеба. Т.е. в реальности для него хлеб подорожал.
И это еще не все.
Со временем почти все крупные хлебозаводы переходит на химический хлеб, т.к. с нормального хлеба прибыли резко сократились, а с химического можно еще и на 50% больше зарабатывать.
В итоге нормальный хлеб остались делать только мелкие пекарни, т.к. из-за низкого КПД они не могут тягаться с хлебозаводами, а нормальный хлеб это как эксклюзив со своей нишей. Т.к. КПД у них низкий то и себестоимость нормального хлеба не 12 рублей, а 36 рублей(больше надо платить зарплат, т.к. из за низкого КПД затрачено больше человека часов). И продают они в магазин хлеб по 41 рублю. Чистая прибыль в виде 5 рублей, вынуждена т.к. нет таких объемов продаж как у хлебозавода. А магазин продает хлеб за 50 рублей. Т.к. он особо не раскупается и больше для ассортимента.
И что имеем.
1. Химический хлеб по 13 рублей
2. Нормальны хлеб стал стоить по 50 рублей вместо 16-ти рублей.
3. Хлебозавод из-за объемов имеет огромные прибыли, а пекарня еле сводит концы с концами.
О производительности...
Хлебокомбинат
Малая пекарня
Все цифры примерны, чтоб легче считать и так чтоб показать суть проблемы...