крымское вино крепят свекольным спиртом в отличии от европейского и российского стандарта где разрешается крепить бренди. так что крымское даже по не строгим российским стандартам это не вино, а винный напиток. и этот фуфел до сих пор не могут в большинстве своем сертифицировать и начать продавать на материке.
Этот "фуфел" делают по неизменному способу крепления уже 200 лет.
Спирт применяют хлебный или свекловичный — только они бывают высокой степени очистки.
В отличие от виноградного, дающего всегда посторонний привкус.
Так что в этом деле даже португальцы "Массандре" не авторитет...
- разница в спитрах не столь уж принципиальная. Да, в чём-то там она есть, но вкусовые качества дело интимное.
— на импортном портвейне тоже видел надпись винный напиток
— ректификат делают не только из свёклы. Формально, его можно делать хоть "из табуретки", но пищевой делают в основном из зерна.
— в названии "винный напиток" нет ничего плохого (на вкус и цвет), другое дело, что его цена для такого качества неадекватна. Месяц назад законодательство изменилось и наличие "не того спирта" больше не является причиной отказывать в названии "вино" на этикетке/ценнике vesti-ukr.com
теперь вино м.б. "специальное ликёрное" и местное. Дело тут даже не в качестве, а в новой позиции, на которую можно устанавливать свой уровень акциза
— никогда не любил продукцию Массандры, а вот Инкерманское 3х летнее и некоторые др. выигрывают по многим позициям. В Крыму мне говорили, что своих виноградников у Массандры нет, они берут виноматериал у Золотой Балки — самого крупного владельца сырья
Комментарии
Это планы и намерения более чем годичной давности...
ЗЫ Но нам с Вами и по литру хватит?
Спирт применяют хлебный или свекловичный — только они бывают высокой степени очистки.
В отличие от виноградного, дающего всегда посторонний привкус.
Так что в этом деле даже португальцы "Массандре" не авторитет...
— на импортном портвейне тоже видел надпись винный напиток
— ректификат делают не только из свёклы. Формально, его можно делать хоть "из табуретки", но пищевой делают в основном из зерна.
— в названии "винный напиток" нет ничего плохого (на вкус и цвет), другое дело, что его цена для такого качества неадекватна. Месяц назад законодательство изменилось и наличие "не того спирта" больше не является причиной отказывать в названии "вино" на этикетке/ценнике vesti-ukr.com
теперь вино м.б. "специальное ликёрное" и местное. Дело тут даже не в качестве, а в новой позиции, на которую можно устанавливать свой уровень акциза
— никогда не любил продукцию Массандры, а вот Инкерманское 3х летнее и некоторые др. выигрывают по многим позициям. В Крыму мне говорили, что своих виноградников у Массандры нет, они берут виноматериал у Золотой Балки — самого крупного владельца сырья