-
-
Brigami АВТОР3 июн 14На предприятиях при производстве творога выдерживается температура 65-70 С. При изготовлении домашнего творога температуру никто специально не выдерживает и варят творог часто нагревают чуть ли не до кипения. Белок становится более плотным и более жёстким, для производства десертов непригодный.
-
Сделано с
NoNaMe