-
-
-
-
24 дек 13Я на праздники,кроме дня благодарения,всегда готовлю,что то новое и поэтому волнуюсь вдвойне,получится-не получится,понравится-не понравится:-)
-
-
S23 дек 13Ну что за пост! Я недавно пришел с работы, устал, целый день напряг, покушать не удалось (чашка кофе и вскоре банан не в счет), а тут такое творится... В общем, ОГРОМНЫЙ ПЛЮС! Повторить подвиг автора не смог, но появились силы на приготовление ломтиков свинины (простите, грешен, ведь пост! и не в тему) в сухарях и нарезанной соломкой картошки, подсушенной и зажаренной до золотистой хрустящей корочки. И всё это посыпано свежим укропом с подоконника. Теперь вот довольный и почти сытый пишу... Спасибо автору! К Новому году попробую.
-
-
-
-
-
24 дек 13Можно и вилкой,если у вас получится шкуру проколоть,а мясо не задеть,у меня не получается.
-
-
-
24 дек 13Да пожалуйста:-)
Ниже я для Миши рецепт дала сущеные ягоды мариновала, тоже вкусно и интерсно к мясу.
-
-
G23 дек 13Не понятно — утятина готовится 5 часов при температуре 250 С?
Это на слишком долго?
Мне кажется что два раза по 1 часу вполне достаточно.
Если готовить при температуре 160 -180 ну тогда 5 часов теоретический возможны.
Ну это конечно мои предположения, но в принципе есть с чем сравнивать. -
-
-
-
-
-
-
-
-
23 дек 13Я делала к утке,утка и виноград хорошо сочетаются,можно к жареной свинине,а еще лучше к сыру.
К утке я еще и сухие ягоды замариновала,изюм и вишню,но там другой маринад. -
-
-
22 дек 13Я даже и не знаю какие заготовки, я стараюсь сделать все заранее еще 30. Там например для салатов все отварить и даже порезать и убрать в холодильник, салаты заправляю только перед подачей на стол. А вообще, мне кажется, что надо планировать праздничный стол заранее и шаги по его приготовлению, тогда и все хорошо получается. Еще хорошо, когда те люди, которые собираются вместе, разные блюда из дому уже везут. Тогда встречающим проще. У моего парня отец и у него большая семья, 5 братьев и он шестой. Их родитель еще живы и они все на рождество с женами и детьми встречаются. Так там все говорят заранее, что мол я то и то привезу. И потом хороший большой стол.-
22 дек 13Когда,все приносят, что то собой приговленное, у нас это называется Potluck.
Ужин,я должна сама приготовить,продумать,что с чем сочетается, как и в чем будет подаваться,что для меня очень важно.
У меня была подруга,которая совершенно не умеет готовить,при этом уверена,что умеет,из тех кому дашь точный,подробный рецепт,она его все равно испортит,например: в рецепте риса 0.5 стак.,она добавит стакан,что бы понаварестей и побольше было,так вот она меня отучила делать Potluck,потому что приносила много салатов обильно сдобренных дешевым майонезом,хотя просили ее сделать винегрет, а потом всех за столом доставала:" ну возьмите еще одну ложечку моего салата"))
Обычно я прошу принести десерт,люди сами пекут и приносят или покупают в хорошей кондитерской.
-
-
-
22 дек 13Миша,принять антистрессовых капель это конечно святое, мне помогает вино,но отражается на скоросте работы на кухне :-)
-
22 дек 13Блин, не напечаталось до конца...
Про спиртное написал, а основным принципом для снятия стресса у меня бородатый анекдот, в сокращении:
— Как вы снимаете напряжение?
— Ни как, просто не напрягаюсь.
Что касается рецепта, не ел утиных ног. По-пекински утку ел, а вот таким образом приготовленные ножки нет. Надеюсь увидеть финальное фото, где они с коркой, на праздничном столе : )
На счёт имбиря не понял, у нас он продаётся такой страшненький, кольца конечно нарезать из него вполне можно, но мереть ими не получится. уж очень они разные. У вас какой-то другой имбирь продаётся?-
22 дек 13У нас самый обычный,а у вас какой? Зналабы сфоткала,только что из магазина вернулись.
Я могу мой сфоткать,он правда замороженный,я храню имбирь в морозилке,он легче трется и не портится:-))
-
-
-
22 дек 13Выливаю в баночку и держу в морозилке,может целый год,а уже потом..:-)
-
-
22 дек 13Очень интересно!
Мне сложно сделать заготовки.
В ночь с 30 на 31 я буду в поезде ехать в Минск.
Ко мне в гости придут 6 человек + нас еще 4.
Елку наряжать тоже буду я. Мальчики не хотят, а бабушке
уже тяжело. Поэтому я понятия не имею, что буду готовить.
Смотрю в Пельмешки, ищу идеи. Как за 3 часа накрыть постный
стол на 10 человек.-
-
-
22 дек 13astra07 (Нюша)
Овощная нарезка
Огурцы, Болгарский перец, помидоры, листья салата. Заправлено растительным маслом, яблочным или светлым бальзамическим уксусом 6-9% и специями, соль. Подавать с гренками, натёртыми чесноком.
Винегрет, тут я думаю описание излишне.
Салат из консервированных бобов
Красная, белая фасоль, сладкая кукуруза, можно горошек, солёные огурцы, мелко нарезанный лук, в конце можно присыпать зелёным. Всё смешать, заправить маслом, чёрным перцем молотым, добавить при подаче сухарики или дроблённый грецкий орех.
На горячее, драники или любое другое картофельное блюдо.
На гарнир, овощную заправку. Лук, томаты, баклажан.
Соус чесночный к этому, масло растительное с чесноком и солью, взбить блендером до загустения масла.
На десерт, желе, но если с постом всё серьёзно, то придётся поискать агар-агар.
Штрудель, с яблоками, изюмом, грецким орехом, заправленный корицей.
Так на вскидку, я бы всё это приготовил за полтора часа на 10 чел. С момента входа на кухню с продуктами.-
22 дек 13Ещё можно успеть налепить, пирожков с картошкой, грибами или капустой и сладкие с вишней или повидлом.
Вареники с теми же начинками.
Морсик клюквенный.
Тропический фруктовый салат с мёдом. Можно как из свежих фруктов, так из консервированных.
Остановите меня, а то, буду продолжать...
-
-
25 дек 13я не знаю, можно ли здесь давать ссылки на сторонние ресурсы, но вот хочу вам вегетарианский блог порекомендовать: my-happyfood.livejournal.com
уж на что я мясоед и всякие посты осуждаю, но в этом бложике очень много аппетитного нахожу.
там можно по степени "вегетарианскости" рецепты рассортировать, кажется-
25 дек 13ellamartino.ru вои ещё вещь хорошая, напоминающая нисуаз. лично я для него беру маслины, а красный лук режу частей на 6 и немного прогреваю на сковороде. но без этого быстрее получится, так что смотрите. заправляю смесью оливкового и бальзамика. но дело вкуса, видимо
-
25 дек 13ну и навскидку: креветки с чесноком полторы минуты жарятся, можно рыбное филе пожарить и полить смесью масла с лимонным соком и шалфеем, кукурузные чипсы с гуакамоле или порезанные и подсушенные лепёшки (или тонкий лаваш) с ним же, мидии в сливочном (винно-овощном) соусе с картошкой фри готовятся минут за 20 (т.е. за время готовности картошки), спагетти всякие типа таких godofscrumprecipes.tumblr.com быстро, красиво и нарядно, особенно если порционными гнёздами на тарелки выложить, my-happyfood.livejournal.com тортильи, и всё это можно достаточно красиво и празднично подать
-
-
-
Сделано с
NoNaMe