Малосольная скумбрия #FlashFish

"Пол чайной ложки армянской пастообразной Аджики (если есть, можно обойтись и без неё)"
А если нет, то никак? )))

Моя тетка нечто подобное делала (может и сейчас делает — не знаю), только во первых не нарезала филе на кусочки (филе нарезалось перед подачей на стол), во вторых не использовался перец и аджика, в третьих, использовался сахар (чуть-чуть — при засолке рыбы вообще использование небольшого количества сахара очень рекомендуется). Получалось безумно вкусно! Думаю и данный вариант засолки будет ничуть не менее вкусным... ВОт прочитал статью и сразу захотелось засолить... но увы — скумбрия мне недоступна :(

Абхазия — это не Армения, друг мой.

Сильно блин, вот это сила !!!! Утро, захлебываюсь слюнями... мысли не о работе, а о том, как сегодня заеду за скумбрией. Блин придется аджику искать. Хотя нет попробую заменить на Васаби. Рабочий день парализован. Кстати, бывало на Ямале ловили рыбку, через 3 минуты трепыхающийся улов пересыпали солью, еще через 30 мин им закусывали прозрачного на два пальца. Все живы и здоровы Absolutно Автор, супер, пиши, фотографируй ещё и многа !!!111!!!11

Да что же это такое! Вчера только сунул размороженную скумбрию обратно в морозилку — некогда было возиться!))

не понимаю слово охлажденную. она в средней полосе россии по определению не может быть, так как ее доставляют сильно замороженной. следовательно не охлажденная, а размороженная. ну а если тешить свое тщеславие, то тогда охлажденная.

Спасибо!

Спасибо!

Скумбрию брать белорусскую?

описание разделывания рыбы -образец запутывания. Ничего не понятно.