-
-
C30 апр 13Эх щас бы баночку советского майонеза из 80-х. Был вкусным. Сейчас ни один не нравится. Домашний пробовали делать, но то что то. Послевкусие возникает паршивое от домашнего.
-
30 апр 13Если домашний майонез делать на хорошем очищеном растительном,то оторваться нельзя.Уже 2 месяца делаю домашний,очень довольны с мужем.
-
-
30 апр 13Каждый по своему делает. Если будет желание, можете в "пельмешках" поделиться. Все только спасибо скажут. Я точно. -
-
30 апр 13Я тоже делал — мои домашние побаиваются его есть. А так: стакан масла, одно яйцо на дно (только чтоб желток был в целом виде), сахар, соль, горчица (если нужно), поллимона; аккуратно накрываешь чашкой блендера желток, тут же врубаешь и через 5-10 секунд майонез готов. Рецепт для ленивых, но вроде съедобельно. Долго не хранил — после 3-х дней в холодильнике остатки выкидывал. Пока яйца без сальмонеллы попадались :) .
-
-
30 апр 13Сейчас вообще непонятно какой покупать — у одного и того же производителя, один и тот же вид, но купленный в разные дни отличается не только вкусовыми, но и физическими свойствами — один нормально разводится в борще, щах, окрошке, другой хрен взболтаешь. И они тут еще про какую-то рецептуру втирать будут. То ли старею, то ли за последние пару-тройку лет магазинный майонез стал вообще никаким.
Салат из помидоров с огурцами: берете пару пластмассовых помидор, один резиновый водянистый огурец (можно с пупырышками), щепотку соли, можно зелени. Нарезать помидоры и огурцы небольшими дольками, слить половину полученного в помойку, остальные более-менее твердые фракции пересыпать в тарелку, перемешать с солью и гелеобразной пастой с запахом майонеза. Жрать в течение пяти минут, иначе смесь придет в очень неаппетитный вид и ее придется выкинуть. -
-
30 апр 13Ах, ну да, крахмал и меланж... Как я позабыл? Классический майонез-с ))). У меня племянница в 90-х работала в майонезном цеху и рассказывала, что его ЗАВАРИВАЮТ. Я сначала не понимал, как это, ну а потом дошло. С тех пор сам его делал по мере надобности. Ну а здесь нормальный майонез, постоит больше нужного и расслаивается, прям как в 70-х...
Сделано с
NoNaMe