Ресторан времён СССР (часть 2)

Еще были пельмени в горшочках в кафе Ромашка у первомайки. А самые вкусные и нажористые пельмени были в пельменой (хм... да ну?) недалеко от кинотеатра Искра. Там можно было сделать макалку из сметаны, уксуса, горчицы и перца, поставить ее перед собой, а тарелку с двумя порциями чуть поодаль. Накалываешь пельмень, вываливаешь его в макалке и только тогда съедаешь.

В ресторанах любой категории часов до 14-16 был так называемый обязательный комплексный обед.
Спиртное не предлагалось.
От двух до десяти рублей, в зависимости наверное от категории.
Последний шанс командировочного.
В благословенном Магометом и Исусом городе Казани на первое можно было искушать борщ, наверное халяльный, но не на воде 8-)

я капустные люблю и грибные со сметаной . почему их в рейтинге нет ?

Делаю дома Уральско-Сибирский вариант. Только в тесто добавляю паприку. Уж очень веселят детей оранжевые пельмени 8)

Господа, простите невежду. Середина второго тысячелетия нашей эры — это когда?

Чебуречная на Сухаревской. В моменты, когда я становлюсь совкобыдлом, гомофобом и сталиноидом, то вместо Жан-Жака хожу туда:
gonzoblog.ru

Леонидыч, а нет ли чего рассказать про пивные?

Люблю, разумеется, только домашние. Варианты 2 и 3. Сейчас хоть и можно найти довольно неплохие магазинные пельмени (недешево), домашним они все равно и в подметки не годятся. Скажу честно, советские магазинные пельмени вообще есть не мог — после настоящих домашних бабушкиных, от магазинных меня просто воротило.

Помню такие пельмешкиь- тогда было вкусно, сейчас побоялся бы есть: из чего и кем сделанны, кто и как посуду помыл, какие крысы и тараканы на кухне такого ресторана живут?
Пельменные были сродни "рыгалавкам" — дешевая еда, часто стоя ( в том же Питере) в одежде, пельмени с уксусом, горчицей или сметаной. Что б уж очень вспоминать и настальгировать по продуктам из детсва в СССР так нет такого : хлеб свежий с корочкой, масло, молоко еще стоит припомнить, а вот мясо было ужасное ( если вообще было). Если столица еще баловалось всяким и даже в 90 ввели карточку москвича , что б не отдать приезжему последнее, то в других городах запомнились пустые полки, консервы типа завтрак туриста и замороженные пельмени в пачках: слепленные вместе в кусок, в тонком пакете — еда "победившего пролеториата последних дней".

Крупнов помнится пел:
"Выпив дважды по двести
У буфетчицы Лены
Я гляжу в поднебесье
Сидя в душной пельменной ..."

Пельменнная, чебуречная, шашлычная,..., рюмочная! Какие были времена!

Дааа..Пельменная на Пушкинской — это просто песня была! Пельмени там были "самолепные" -как домашние.Хорошо помню очередь туда — она располагалась на 2 этаже,очередь стояла и принюхивалась к витающим в воздухе сытным запахам..А вторая пельменная на этой же улице была дальше — за "Медицинской и юридической литературой" -там пельмени были тоже ручной работы ,ещё и куриные.В студенчестве мы туда забегали ...

всей семьей за раз готовим 3 кг пельмений, т.к. магазинные брать давно боимся. Начинка устоялась — куринная грудка с полуваренными съедобными грибами и луком+соль и специи. Микросекрет в тесте ложка-три подсолнечного масла — так лучше для замороженных — не лопаются при варке. Очень удобно. Работы на 2-3 часа макс.

В восьмидесятые в городе Свердловске на улице Восточной находилось кафе-стекляшка с одноименным названием "Уральские пельмени". Будучи всегда голодными студентами частенько туда захаживали и брали пельмени в глиняных горшочках. Невероятно вкусно. Не могу забыть до сих пор.
Был недавно, проехался на авто по Восточной, увы следов того не нашел.

Кстати, помню, году в 85-87 можно было с девушкой пойти в ресторан в Москве вечером. Рублей на 10-12 посидеть, с вином, с котлетами по-киевски, с салатиками и нарезочкой. А вчетвером можно было на 40 руб и попить всласть и поесть не хило. А пива попить, да с креветочками, да с рыбкой.... Это — в "Саяны", что на Уральской улице в Москве. По тем временам был прямо пивной ресторан. Литр пива — 1 руб, креветки — 2.70 порция с полкило. Можно было и горячее взять, и водочки, и винца... Помню, ходили с другом посидеть. На червонец — отлично было.

был недавно в Перми. Есть там "Пельменная" рядом с универмагом. Очень понравилось. Такой совковый еще дух, но уже чисто, вкусно и быстро.

А где фуагра? И после этого быдло говорит, что в Совке не было голода? Как мохито окатило!!! Чем же было питаться диссидентам и правозащитникам? Гавнорашкинскими пельменями??? Нет предела человеческой мерзости... Вот так и голодала в Совке совестливая демократическая интеллигенция, становясь жертвой карательной психиатрии, а быдлорашкинские холопы обжирались пельменями, щами, блинами, варениками и славили Проклятого Сталина...
Незабудемнепростим!!! Аскольд Ааронович Неустроев-Безнадежный(ур. фон Шайзенман). Кавалер Томика Мандельштама. Кавалер Ордена Великой Щаранской Революции. Носитель точной копиии именного боевого плаката "путяра, пшел вон!", один к трем, с полным комплектом синей изоленты и почетной грамоты "Ударник либерального фронта".

"Но коньяк подаётся только бутылкой.
Что бы соблазна у официантов не было." — кто скажет, что в СССР такое исключением было, пусть первым бросит в меня камень.

ОООО!!! Столовался и тут, и в Пельменной! Когда поступали в универ, отмечали несдачу одного товарища и его преждевременный отъезд. Распределили обязанности, кто за билетом с друганом, кто за коктейлем (в графин выливали две бутылки "Русской" и бутылку "Лимонной " :) ). А Рафа с Григорием отправили за закусью в пельменную. Я за билетом ездил для Вовчика, потом туда же подтянулись мастера коктейля, они его сделали и оставили в номере (жили правда в "Урале"). Возвращаемся в гостиницу, и там картина маслом: наши снабженцы в хлам и спят, по комнате натянуты бельевые веревки и на них прищеплены деньги, документы, Рафов плащ. Оказывается парни по дороге слегка приянли чтобы не замезнуть на улице в очереди, приняв, решили в очереди не стоять, а в наглую влезли вперед, потом напбрали в пакеты энное количество порций, с одного из столов смахнули в карман плаща горчицу и уксус (что за пельмени без уксуса), вышли без приключений, и тут засомневались: на совесть ли проварены пельмени? И тут же на улице стали их пробовать, поливая уксусом. В результате у Рафа в кармане оказалась смесь из уксуса, горчицы, денег, документов и пельменей. Деньги пришлось отмывать :)

Пельмени делаем с женой только свои- это для нас как песня красиво исполненная -всегда чуточку импровизируем с ними как с мотивом -а потом в морозилку на хранение !