Просто беляши

Какие аппетитные,спасибо за рецепт теста в хлебопечке.

ёб..ный стыд!!! и при такой вкуснотище у нас люди ходят в макдональдс.. полоумные штоль???

Татарские крови я меня... бабушка это называла ПЕРЕПИС и я так готовлю и называю... но тесто не такое... вместо яиц ..желтки, и без дрожжей

вообще-то это татарский перемеч или перемец, не суть важно, ну типа нашего беляша

Ну и "сволочь" же ты, автор... Пост на дворе, а, ты с радостями такими... Хотя беляш — это все таки, в масле приготовленая радость... Что бы с рук текло, что б шкварчало и кипело и обжигало.... Спасибо!

Да, я тоже так делаю. Только обычно засираю всю плиту масляными брызгами :D

У меня жена такие же делает, у неё дед татарин, ему бабка такие делала ))) А тесто жена сама месит, хлебопечке не доверяет почему то ...

Здорово! Спасибо большое! Еще одно применение моей хлебопечке Обязательно попробую так.

Только вчера мучал нашу буфатчецу "-Чем перемяч отличается от биляшей?"
Как оказалось она не знает что такое Обычный биляш :)
Вобщем биляш это татарский перемяч

Я не понял только одного момента — убрать готовый фарш в холодильник, пока готовиться тесто. Если потом раскладывать холодную начинку, то тесто хуже "поднимется". Какой в этом действии тайный смысл?
А за рецепт — спасибо. Обязательно попробую и х/п мне в этом поможет.

Забыт очень важный пункт! Без него, можно сказать, испортили беляши!!!!!
Обязательно, после "сборки" беляшей нужно дать постоять минут 15-20 в теплом месте! Это позволит тесту опять подойти! И беляши получатся более мягкими и нежными!
Да и мясо лучше не фарш, а рубленное! Хотя у самого не всегда бывает желание рубить, проще через мясорубку!

Только позавтракал! А фотки аппетит нагнали!
Мы тоже открытые делаем :)

Это скорее пермячи, чем беляши

спасибо. выглядит аппетитно. А разве беляши не в масле готовят?

Попробуем

Выглядят, как моя мама делает.
Спасибо.
+++

Никаких дырок делать не надо! На первой фотке беляши похожи не на жареные, а на испеченые. В беляшах, как и во всем, все дело в мясе. Я тоже всегда смешиваю говядину + свинину + лук и т.п. для готовки котлет, пельменей, беляшей, зраз и т.д., но вкусными они получаются далеко не всегда, все зависит от качества мяса. Даже у баранины вкус теперь совсем другой, не то, что было раньше. Не знаю, чем их сейчас кормят То же относится и к птице (куры, утки, индейки и т.д.).

блин ! у меня мама такие делает — только форма не круг, а треугольник =)
С бульенчиком — охренительная штукенция =)

Главное вкуснее чем бикмак хотя влияние на талию оказывает не меньшее. Мы биляши делаем без дырок и ничего они не лопаются. И делаем их большими. Так они даже вкуснее, а внутри полно вкусного бульона. И еще билящи вы жарим в невысокой кастрюле так масло не разбрызгивается. Фарш надо делать из нескольких сортов мяса. Обязательно с жирной бараниной так они еще вкуснее. Лук надо мелко порубить или ножиком или в кухонном комбайне. Чем мельче, тем лучше и никаких мясорубок.

Пасибо! Особенно за рецепт теста в х/печке.