Спасибо за очередную вкуснятину, земляк ( вы ведь тоже из Самары, я не ошиблась?) Может, в одном магазине побывали, я в выходные тоже с радостью наткнулась на заветную айву (не сезон и найти ее все труднее). И воскресенье порадовала себя и близких чудесной свининой. Так вкусно и красиво получилось — жалко стало, что не запротоколировала. Как нибудь соберусь с духом и рискну, потому что очень люблю и уважаю этот "пельмешник" и всех его обитателей и часто пользуюсь рецептами. А пока коротенько — мою воскресную фантазию, вдруг кому-то интересно будет повторить. 10 свиных отбивных слегка отбить и замариновать на часок — 1 ст. ложка готовой горчицы + специи — молотые кориандр,имбирь,белый перец,соль, щепотка сахара (здесь, конечно, возможны любые ваши варианты, но у меня получилось оч.вкусно). Одну крупную айву, удалив сердцевину, порезать на дольки (точь-в-точь, как у Иваныча) Затем дно формы смазать маслом, выложить все дно айвой, на нее — отбивные, и прикрыть все это снова "ковром" из айвы и сбрызнуть маслом. Ни лук, ни чеснок добавлять не советую — у айвы такой нежный аромат, что грешно его перебивать)). И все — в духовку, разогретую до 200С на полчаса под фольгой, потом фольгу снять и довести до румянца еще минут 20, поливая соком. Быстро, вкусно, просто. Буду искренне рада, если кому-то моя идея пригодится))
Должно быть вкусно, правда сложно =)
А айва у нас уже давно нету, да и когда в прошлый раз ее резала, то расстраивалась, что нет топора, но вкусная айва. У меня варенья еще много стоит и дольки в меде.
Комментарии
вопрос автору: сколько времени заняло приготовление?
Особенно поразило "безотходное производство" :-)
За рецептик спасибо. На досуге попробую.
Всех вам благ!
А айва у нас уже давно нету, да и когда в прошлый раз ее резала, то расстраивалась, что нет топора, но вкусная айва. У меня варенья еще много стоит и дольки в меде.