Спасибо! Классно, вкусно.
И вспомнилось — что-то давно с кальвадосом не общался :-).
К такой посудине обычно подставочка невысокая и из тонких металлических прутков прилагается. Рекомендую.
Низ продукта на железе не лежит — не подгорает и не купается в жире. Это некритично конечно. Но с некоторых пор стал при запекании — чуть приподнимать.
А я в последнее время стал замечать, что коньяк в равном ценовом диапазоне против кальвадоса не годится и сильно уступает. Подставочка, говоришь? Надо будет попытаться таковую приобрести, спасибо за наводку. А так, круглые у меня есть, но высокие они, что ли.
Колвадос, говоришь лучшее вложение...:-). Надо будет поисследовать на праздниках.
А по поводу подходящих подставок: ikea.com
— это roasting pan из ikea. williams-sonoma.com
а это all-clad из williams-sonoma.
Не знаю, как у вас, но вот в Америке почему-то кальвадос и хуже и дороже коньяка. А вообще мне больше нравился кальвадос советского производства. Он вроде одного сорта и продавался, но был оччень даже неплохой да и недорогой.
Спасибо! Ну а внутрь утки сей благородный напиток добавить? Ну ка-а-а-а-пельку...
Очень люблю готовить утку, но в качестве начинки добавляю твердую хурму — аромат при запекании дает просто умопомрачительный! Попробуйте ;))
Я так поняла, что в соответствии с этим рецептом , главное себя изнутри хорошенько смазать. Тогда успех практически любому делу обеспечен! Я хорошо приготовленную утку ела 2 года назад. Безобразие!
Я бы или начинил бы утку непосредственно яблоками. Или же вместо печени положил бы гречку.
А из куриной печенки замутил бы паштет. Или просто так бы ее обжарил и употребил бы. Но это исключительно на мой личный вкус.
Вот раздумываю над тем, что бы на НГ приготовить индейку фаршированную уткой, которая в свою очередь фаршированна цыплёнком, имел кто-то опыт, по приготовлению подобного?
Так я и спрашиваю, в нашем Метро вроде есть всё от перепелов до страуса, видел как то подобным образом нафаршированное праздичное блюдо. В прошлом году делал просто индейку нашпигованную сухарями, в этом году думаю выпендриться.
Что просто сухари и все? Пожалуйста поподробней. Я не фанат яблок в утку, они все равно в топку пойдут у меня, жалко, а сухари звучат интересно.
У меня есть родственники они за яблоки из утки или гуся чуть ли не дерутся за рождественским столом.
есть в продаже просто камушки для виски, охлаждаешь их в морозилке и перекладываешь в стакан с вискариком, они его охлаждают и при этом не разбавляют и не портят вкус
Чего только не придумают, но виски не надо пить холодным. Впрочем, кто как хочет, пусть так и пьет — я все, кроме водки, пью комнатной температуры, так мне вкуснее :-))
В принципе, уничтожено было 4 бутылки и где какая, точно я уже сказать не смогу. А началось все сегодня с жаркого на двоих :-))
Только сели, тут и нагрянули...гости дорогие — пришлось запекать утку. Мы и сейчас сидим.
До Нового года еще далеко... Вчера открылась Рождественская ярмарка, а с ней и праздники. Люди ходят друг к другу, дарят подарки, поздравляют и кто какое застолье хочет/может, тот такое и устраивает :-))
Как я понял, тебе уже можно утку у сто пятьдесят? :-))
А-а-а, " борцы "...:-)) Я тоже заметил такую странную особенность у " борцов ": пил человек, курил и в один прекрасный день все бросил и потом начинает всех учить, что курить вредно и пить опасно, а потом глядишь, через пол года — год этот "борец" на всех парах наверстывает упущенное :-))
В пельмешнике, эта-же тема поднималась. Почему-то люди завязавшие или никогда не употребляющие чего-либо (алкоголь, мясо, табак и т.д.) всё наровят проповедовать свой образ жизни как единственно правильный. Редко кто делает это молча, к таким у меня искреннее уважение.
Скажу словами Владимира Семеновича :
Я в деле, и со мною нож — И в этот миг меня не трожь,
А после — я всегда иду в кабак,-
И кто бы что не говорил,
Я сам добыл — и сам пропил,-
И дальше буду делать точно так.
/ В.С. Высоцкий /
Комментарии
И вспомнилось — что-то давно с кальвадосом не общался :-).
К такой посудине обычно подставочка невысокая и из тонких металлических прутков прилагается. Рекомендую.
Низ продукта на железе не лежит — не подгорает и не купается в жире. Это некритично конечно. Но с некоторых пор стал при запекании — чуть приподнимать.
А по поводу подходящих подставок:
ikea.com
— это roasting pan из ikea.
williams-sonoma.com
а это all-clad из williams-sonoma.
Очень люблю готовить утку, но в качестве начинки добавляю твердую хурму — аромат при запекании дает просто умопомрачительный! Попробуйте ;))
А из куриной печенки замутил бы паштет. Или просто так бы ее обжарил и употребил бы. Но это исключительно на мой личный вкус.
У меня есть родственники они за яблоки из утки или гуся чуть ли не дерутся за рождественским столом.
Если мне не изменяет склероз, то делал как тут:
nnm.ru
Жаль, кальвадоса нет в наших краях, придётся вискариком давиться : )
Только сели, тут и нагрянули...гости дорогие — пришлось запекать утку. Мы и сейчас сидим.
Как я понял, тебе уже можно утку у сто пятьдесят? :-))
Я в деле, и со мною нож — И в этот миг меня не трожь,
А после — я всегда иду в кабак,-
И кто бы что не говорил,
Я сам добыл — и сам пропил,-
И дальше буду делать точно так.
/ В.С. Высоцкий /
-------------------
Взял бы кто меня в компанию за покупками Метро, а?