-
-
11 ноя 12Никогда не понимал веганов, но и не осуждаю ежель те не становятся чрезмерно навязчивыми со своими диетами.
По поводу сыроедения где-то согласен, стараюсь не подвергать тепловой и прочей обработке продукты которые возможно приятно и со вкусом употребить в сыром виде. Мясо, дичь и большинство видов рыб всё-же просто необходимо предать какой-то кулинарной обработке в термошкафу либо в пароварке. Хотя в кухнях некоторых малых народов знаю присутствует практика поедания и сырого мяса.-
11 ноя 12Всё хорошо в меру. Хорошую морскую рыбу к примеру можно и сырой в виде строганины съесть, и слабосолёной идёт на ура. Но надо рехнуться, чтобы так же есть речную и некоторую другую промысловую. Даже пресловутые японцы тунца подвергают глубокой заморозке перед нарезкой на суси.-
-
-
-
-
-
11 ноя 12Суси — это не каждодневная японская еда. Скорее кулинарные изыски, сравнимые с нашей "брендовой" чёрной икрой.
Традиционная японская кухня изобилует супами, рагу, похлёбками, различными овощными блюдами, жареньями и т.п.
Для поедания сырой рыбы требуется чтобы она была свежайшей, буквально только пойманной. Это достижимо только в портовых городах, да и цена кусается на хороший продукт. Сейчас, с мощными рефрежераторами с этим проще, конечно. Но лучше не рисковать. -
11 ноя 12Наоборот, дешевле некуда. Нужен рис, уксус и рыба. Суши вообще изначально всего лишь способ консервации рыбы, рис потом выкидывали. Вот во всяких провинциях, там да, насчет суши фантазируют, как могут. Вообще пора уже суши по русски сбацать, котлету облепленную гречневой кашей.
-
C11 ноя 12Вот вот ! Рис, уксус и рыба. А откуда в Москве или Нижнем Новгороде свежая рыба ? Её если только живой в цистернах вести, а это дорого. Да и для морской рыба потребуется поддерживать определённый химический состав воды. Это ещё дороже. Смотреть, что бы рыба не сдохла при перевозке. И т.п. Выходит накладно.
Плюс в Японии морская рыба. А не подкрашенный морковным или томатным соком карась, который пытаются выдавать за форель или сёмгу. -
11 ноя 12Ви таки будете смеяться. Видел репортаж из одной японской забегаловки (это где по конвейеру блюда ползут) на одной тарелке варёный рис, утрамбованный как для суси, сверху положена говажья котлетка. На ценнике тоже было на чистом японском написано как-то-там-суси.
Наверное идеи всё таки передаются.-
-
11 ноя 12Даже у нас в глубокой жопе мира эти суси лепят. Есть вполне можно, обычная сёмга. Да только я за те же деньги могу целую рыбину купить, почистить и засолить. А через два дня съесть под водку.
А так народ отрывается как может, да.
-
-
-
-
-
-
-
11 ноя 12В каноничном варианте ничем не обрабатывается. Когда-то рыбу подвергали ферментизации вместе с рисом, это был один из вариантов консервации. Пришёл в японию из Китая, позднее в Китае был забыт, а на новой родине прижился. Так рыбу и ели, ферментированной. Традиция есть сырой широко распространилась значительно позже, веке в 16-ом.
-
-
-
-
11 ноя 12Кочевники разнообразные, лошадину молодую свежезагнунную уважают сырой, а некоторые ребята с северных окраин поймав большое млекопитающие, напротив любят что бы оно некоторое время полежало на берегу и дошло до определённой кондиции.
А что уж касается азиатских некоторых изысков, то тут уж и говорить думаю не стоит, рискуем увязнуть.
Ну, да термошкаф — читай духовка. Здоровенный, на заказ сделанный, в стену встроенный посему так и называю.-
11 ноя 12Понятно, просто большая духовка. Да, сейчас все по уму, духовка не в плите, а рядышком на высоте роста. Всякие народы да, есть даже и кровь пьют, я сам в Африке видел, берут молоко от коровы, потом ей надрезают вену и смешивают... А если вспомнить те же стейки, их ведь доводят до кондиции, хотя и жарят. Но ведь тоже вкусно!
-
-
-
-
11 ноя 12Аборигены в джунглях Амазонки пьют воду из реки например, её и водой назвать с большой натяжкой-то уже можно, бульон из микроарганизмов и паразитов, пьют и ничего им не делается кроме пользы от нё, а стоит цивилизованному человеку утолить жажду сей водицей в неочищенном виде, так пара часов мучительного поноса и смерть обеспеченны.
-
-
-
11 ноя 12Карпаччо можно ещё вспомнить. Если мясо очень хорошее, высшей категории его можно и сырым. Но всё-таки лучше не налегать.
-
-
-
-
-
-
11 ноя 12Там начало бодрое. Правда всё сплошь про наркотики и мафию. Так что на любителя. Но актёрский состав очень интересный.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11 ноя 12Есть такое. Процент кишечных инвазий у них изрядный.
Кстати народный чукотский способ борьбы: страдальца кормят одной крутосолёной рыбой, воды дают самый минимум. Через некоторое время все незваные гости самоэвакуируются прочь.-
-
11 ноя 12Разные, да. Некоторые не только в печени, а буквально по всему организму кровотоком разносятся. На ютубе есть запись как вытаскивают ленточного червя из сердечной мышцы. На открытом сердце операция. Очень занимательно, рекомендую.
-
-
-
-
-
11 ноя 12Док "Славянская культура" — мой любимый на ННМ. Он старый и не устает радовать новыми темами. Темы разные, но все связанны между собой общим идиотизмом. Это не может не радовать, такая последовательность в течении многих лет. Правда националистов-задротов тут не стало, видимо их отправили в армию, а я еще помню времена. "Вайт пауер", был тоже такой док, соседний:)
-
Сделано с
NoNaMe