-
-
11 ноя 12Никогда не понимал веганов, но и не осуждаю ежель те не становятся чрезмерно навязчивыми со своими диетами.
По поводу сыроедения где-то согласен, стараюсь не подвергать тепловой и прочей обработке продукты которые возможно приятно и со вкусом употребить в сыром виде. Мясо, дичь и большинство видов рыб всё-же просто необходимо предать какой-то кулинарной обработке в термошкафу либо в пароварке. Хотя в кухнях некоторых малых народов знаю присутствует практика поедания и сырого мяса.-
11 ноя 12Всё хорошо в меру. Хорошую морскую рыбу к примеру можно и сырой в виде строганины съесть, и слабосолёной идёт на ура. Но надо рехнуться, чтобы так же есть речную и некоторую другую промысловую. Даже пресловутые японцы тунца подвергают глубокой заморозке перед нарезкой на суси.-
-
-
11 ноя 12В каноничном варианте ничем не обрабатывается. Когда-то рыбу подвергали ферментизации вместе с рисом, это был один из вариантов консервации. Пришёл в японию из Китая, позднее в Китае был забыт, а на новой родине прижился. Так рыбу и ели, ферментированной. Традиция есть сырой широко распространилась значительно позже, веке в 16-ом.
-
-
-
-
11 ноя 12Кочевники разнообразные, лошадину молодую свежезагнунную уважают сырой, а некоторые ребята с северных окраин поймав большое млекопитающие, напротив любят что бы оно некоторое время полежало на берегу и дошло до определённой кондиции.
А что уж касается азиатских некоторых изысков, то тут уж и говорить думаю не стоит, рискуем увязнуть.
Ну, да термошкаф — читай духовка. Здоровенный, на заказ сделанный, в стену встроенный посему так и называю.-
11 ноя 12Понятно, просто большая духовка. Да, сейчас все по уму, духовка не в плите, а рядышком на высоте роста. Всякие народы да, есть даже и кровь пьют, я сам в Африке видел, берут молоко от коровы, потом ей надрезают вену и смешивают... А если вспомнить те же стейки, их ведь доводят до кондиции, хотя и жарят. Но ведь тоже вкусно!
-
-
11 ноя 12Карпаччо можно ещё вспомнить. Если мясо очень хорошее, высшей категории его можно и сырым. Но всё-таки лучше не налегать.
-
-
-
11 ноя 12Есть такое. Процент кишечных инвазий у них изрядный.
Кстати народный чукотский способ борьбы: страдальца кормят одной крутосолёной рыбой, воды дают самый минимум. Через некоторое время все незваные гости самоэвакуируются прочь.
-
-
-
11 ноя 12Док "Славянская культура" — мой любимый на ННМ. Он старый и не устает радовать новыми темами. Темы разные, но все связанны между собой общим идиотизмом. Это не может не радовать, такая последовательность в течении многих лет. Правда националистов-задротов тут не стало, видимо их отправили в армию, а я еще помню времена. "Вайт пауер", был тоже такой док, соседний:)
-
Сделано с
NoNaMe