Щи из квашеной капусты ... или выЩИвание II

Это нормальная деревянная ложка, расписанная лаковыми красками, которые не плавятся, не шелушатся и т.п. .... ни от горячего, ни от холодного. Не надо, просто, подобные вещи покупать у сувенирщиков на лотках. Те да ... у тех и гуашь, бывает, в ходу ...

Причем растет на ура, я один перчик взял у кого то на работе, так взошли все, раздавал, дома уже три куста растет.

Похлёбкина, "Вильгельма нашега" (С) безусловно читал. Один из немногих толковых историков кулинарных традиций.
Вот только, несмотря на то, что сам нерусь, со щами знаком непонаслышке. Собственно, даже в нашем "нещаном" окружении это блюдо пользуется уважением, особенно, когда его приготовить, как щи. Раз в месяц — щи в нашем меню. И, поверьте, даже внуки ("макдональдсожоры") ценят щи.
Щи, всё-таки, должны быть — щами. То есть — капуста должна быть томлёной, а никаких крахмальностей в них быть не должно. Хотим суп с капустой — да на здоровье! Кто ж запрещает. Просто давайте всё-таки понимать, что щи — это не просто суп. Это — особенный способ приготовления, обьединяющая собой и "пустые" и "боярские", и "банные" и "сухие", из квашенной и из свежей...
Медленноварка — всего лишь инструмент. Не нравятся медленноварки — пользуйтесь духовками — воля Ваша. Можете даже печь нормальную выстроить. Не это в щах главное.
И давайте без глупых обид. Наше детство прошло уже давно (судя по нику вы меня всего-то на 4 годка моложе).
И, кстати, попробуйте "сухие" щи. Мне кажется — Вам должно понравится, Тем более, если они будут заправлены такой жирной птицей, как утка. Единственно, могу посоветовать на грибы в таком случае не скупиться — с утятиной самое то будет.