О чем звенит самовар

"Бай хоа" — белые волоски. На нижней стороне чайного листа — белые волоски. И чай не красный, а чёрный. Свежий зелёный лист (три верхних типса) слегка приминается, подвергается нагреву и выделяющийся во время нагрева сок ферментируется и чайный лист приобретает почти чёрный цвет. Затем лист высушивается. Но при заваривании да, цвет настоя действительно почти что красный, но всё же ближе к коричневому. А крсный, белый, жёлтый — это сорта элитного чая, очень дорогого, он ценится почти на вес золоа и поэтому в широких массах не распространён.

На юге Китая чай — ча, на севере — чи. Отсюда и пошло.