Спагетти Болоньезе "по-домашнему".

С заявленным временем варки спагетти действительно вышел ляп. Дело в том, что снималось это с использованием спагетти il carbonari, которые были привезены братом из Италии, они были несколько толще, и из муки грубого помола, которым нужно как минимум 6-8 минут. Фото капеллини от Мальтальяти было сделано при следующей готовке. сорри.

Влин, напали на человека :-)) Представьте себя вот тут, со всеми вашими знаниями на работе в подмастерьях у этого повара :-))) Не пожалейте времени и посмотрите этот ролик :-))

Да, забыл. В карму ПЛЮС за дебют!

Я не пойму за что люди ставят плюсы? Парень купил макароны, купил фарш, купил ароматизатор, всё это сварил и подал. Что здесь такого-то? Плюс за то, что умеет варить? Или за то, что умеет макароны по-крутому вилочкой закручивать?
Мельчают пельмешки, мельчают... Раньше помню за "добавить майонезику" минусовали всей толпой, а теперь за добавление в покупной фарш "Магги На второе" с глютаматом плюсуют. Где старожилы?

В комментах одна критика. Что до меня, я, как любитель порадовать жену своими блюдами, приготовленными по-холостяцки, заценил. Не все тут повара экстра класса, поэтому посты нужны разные.
Только что приготовил и жду жену с работы. Прокрутил мяса и вместо приправы добавил томатную пасту, мелко нарезанный зеленый лучок и укроп. Выглядит почти также.

не брать приправу такую, лучше все живое, без консервантов... а то фигня, взял один раз, гавно есть гавно, купил приправку необходимую и томатную пасту без крахмала, и все будет намного лучше или вообще просто помидоры спелые преспелые...

нафига вообще мяса пустил?!
ведь в этих трех пакетиках приправы и так есть глутамат.

Делается проще:
1. Варится пачка спагетти.
2. На блюдо с горячим спагетти выкладываем банку "Соус болоньезе с мясным фаршем" (можно разогреть).
3. Семья благодарит тебя за вкусный ужин!

Даешь следующий рецепт "Как приготовить Доширак в домашних условиях"! :)

А суп из пакетика будем готовить?

Первое — спасибо за статью! Сделано вполне на уровне — и картинки и текст.
Второе — чтобы не были макароны сухими — часть воды сливают в стакан, и затем возвращают обратно. Правильно делали — что холодной водой не промывали ;-) (подсмотрено у Джеми Оливера)
Третье — заваривать соус из пакетиков, все-таки моветон.

Согласна с большинством, соус, при таком изобилии овощей, травок и специй. нужно делать самой...и вкуснее и полезнее;)))))))

ниачем! приправы Knorr, Galina Blamka и пр. — полное дерьмо, после которого болит желудок и дикая отрыжка (ИМХО).Покупаю отдельно сухие травы толку в ступке и добавляю в фарш, а если еще и свежая зелень тогда просто песьня!

Когда в рецептах вижу все эти специи по типу "пачки специй болоньезе" статью закрываю.

просто и со вкусом люблю простые рецепты на 30 минут, спасибо

у нас это называется — макароны по флоцки

Немного добавлю насчет пасты.
"Тонкие" спагетти называются капеллини, там даже на пачке написано.
И варить их надо максимум минуты 3-4, за указанные 10 минут капеллини превратятся в разваренные макароны из советской столовой.
Это не ради упрека, а просто на заметку.

А как-же добавить к фаршику немного чесночка-лучка-томатов? это лучше чем какая-то приправа болоньез...
И масло в воду — незачем — если варишь спагети в достаточном обьёме воды, они никогда не слипнутся (на 100 грам спагети 1 литр воды) . Когда откинешь в дуршлаг — стаканом холодной кипячёной воды обдай — излишки "липучки" смоются, и макарошки будут что надо =)
P.S. Всё это моё "имхо" =)

Плюсик за смелость.
Все-таки готовить соусы из пакетиков не очень хорошо. Соусы дело не хитрое в большинстве своем, так что можно было бы чуть-чуть напрячься и сделать все таки свое, домашнее :)

За статью, конечно, спасибо.
Но на каждой пачке такой смеси написан достаточно подробный рецепт приготовления блюда... Видно, что к вопросу написания подошли серьёзно, т.к. много скринов и они достаточно подробные, но саму статью не читал и никому не советую, если только, как визуальное дополнение к инструкции на пачке.
Болоньезе не самое сложное блюдо и его, при желании, можно ещё больше упростить, так что использовать для него готовые смеси, а уж тем более выкладывать, как рецепт считаю довольно странным.