-
-
-
-
-
-
-
-
-
11 июл 12огласно исследованиям Святослава Логинова[1] в начале XX-го века произошло смешение кулинарных терминов. Изначальные значения терминов:
пышка (рус. пыхать — обдавать жаром) — вид кондитерского изделия из дрожжевого теста, обжаренного в масле и обычно обсыпанного сахарной пудрой. Под вопросом обязательность отверстия посередине согласно оригинальному определению пышки. Также устаревшее обозначение всех изделий из теста, обжаренных в масле.
пончик (польск. pączek — круглый сладкий жареный пирожок) — обжаренное в масле изделие из теста круглой формы, иногда с начинкой внутри.
В Московском регионе принято называть изделия с отверстием посередине пончиками, в отличие от ленинградского наименования «пышка».
-
-
-
-
-
-
-
G11 июл 12Специально тебе, объясняю.
После войны, когда была напряженка со всем чем можно, для повышения калорийности пайка на заводы средней полосы и больших городов, в столовых принудительно вместо хлеба выдавали бутерброды с маслом и икрой. Поскольку наш дальний восток и север война не затронула, вылов осетровых и лососевых был на достаточном уровне. Плюс консервированные крабы, тогда были в каждом магазине.
Самое интересное, что пресыщение этим продуктом наступает крайне быстро. Вначале в столовках икру соскребали с хлеба и ели отдельно, а потом икру точто так же соскребали и оставляли на тарелке, чтобы тупо поесть с чаем хлебушка с маслом :)
-
-
-
-
11 июл 12Кого ты тут пытаешься надуть? Молодняк?
Если у тебя был блат в то время и ты мог отовариваться в разных там Березках, то за себя и говори.
А в моей семье икру видели только в продуктовых наборах, выдаваемых накануне праздников Октябрьской революции, Дня Победы, и Нового года. И ведь не самая глухомань, обычное Ближнее Подмосковье.-
-
-
11 июл 12А по возрасту да, 70-е в сознательном возрасте не застал, тем более 60-е. Как говорили, тогда ассортимент был шире. А кто виноват в последующем дефиците? Капиталисты, что ли? Сами и виноваты. Косыгинские реформы заставили предприятия работать одновременно на хозрасчете и по спущенному сверху плану. План выполняли, на остальное забивали. Вместо 10 единиц ассортимента переходили на один и гнали его, с перевыполнением плана. Вот получалось, что магазин по потолок завален килькой в томате, план по снабжению населения рыбой перевыполнен, а другую рыбу хрен найдешь.
-
-
-
-
-
A11 июл 12Красная в зеленых баночках с красной надписью была. Оформление баночек с тех лет практически не менялось. Тогда казалось, что черная вкуснее. Сейчас ровно наоборот :). Икру позволяли себе не каждый день, но по финансам МОГЛИ позволить — достаточно свободно. При том, что родители были инженерами (при Хруще слово скоро стало синонимом материальной недостаточности и невысоких зарплат) и звезд с неба не хватали. а за весь СССР в Березке ни разу не были и в элитных гастрономах не отоваривались.
-
-
-
-
-
M11 июл 12Вы мягко выразились, скорее в силу уровня интеллекта как у обезъяны.
-
-
Сделано с
NoNaMe