-
-
6 июл 12Спокуха. Ща все обьясню
Колцун есть диалектизм, более схожий с этим названием. но сильно отличающийся по смыслу. а угол-это "колц". Кстати,слов "колць" значит клыки,в единственном числе звучит также "колц". Твой перевод неточный. Скорее колцунашь можно перевести как "угловатые"
А вместо творога можно применить вишню. Тоже обалденная штука. Всегда ждал когда вишня созреет именно для этого))
Кстати, пельмени, это китайское блюдо, если что))-
I7 июл 12Клыки во множественном числе это "колць", а клык в единственном числе звучит не "колц", а "колте".
Ох уж эти русско знатоки молдавского языка и диалектов :) -
-
-
-
6 июл 12Лиходеи и многознайки обидели автора...Я не помню случая, чтобы автор Brigami не отметилась в каментах, не сказав свое обычное " благодарю " или не дав какой-либо совет тем, кто в нем нуждается.
Спасибо, Ирина, за уголки :-)) Со вчерашнего дня осталось тесто, ну и налепили мы уголков, используя фарш из тушеных шампиньонов с зеленым луком и базиликом и жареного мясного фарша. Уголки эти обжаривали во фритюре, а ели их с кефирно-сметанным соусом с чесноком ;-)) Откусываешь так уголок, а внутрь ложкой льешь соус и хрум-хрум :-)) Обед был хорошим, с красным вином :-)) -
-
-
5 июл 12Так в любой же кухне зависит от того кто и как готовит! Можно нарваться и на шашлык несъедобный состоящий из жил, на борщ с запахом помойного ведра...и т.п. Может быть Вам просто не повезло с "угощающей стороной" По моим воспоминаниям (Был в Кишиневе и Окнице), все блюда были оригинальны и вкусны! Конечно, любая национальная кухня перекликается с кухней ближайших соседей :"... эти колцунаши просто вареники", да и личные пристрастия имеют значение — я мамалыгу сколько ни пробовал — не впечатлило. А вот насчет домашнего вина, согласен безоговорочно!!!
-
-
-
-
-
I6 июл 12в общем мне тут жена объяснила...
шосете — короткие, летние носочки
чорап — просто носки, в т.ч. теплые, вязанные на литературном языке
колцунь — просторечное, "деревенское" название этих самых чорап :)
Колцунаш от слова колц — угол, то бишь уголки.
Спор считаю закрытым.
пс. У жены родной язык молдавский :)-
I7 июл 12не слышал про колцунь, потому что в селе никогда не был, а вот в селе про шосете и чорап очень редко услышишь, только если в интеллигентных семьях :)
-
-
-
-
5 июл 12Надо попробовать, обязательно! Особенно заинтересовал вариант с брынзой. Молдавская кухня, она да, вкусная!!! А особенно мне понравилось домашнее вино на рынке в Кишиневе холодной зимой 1980, напробовались так, что с трудом вышли...)) Народ очень гостеприимный и хлебосольный, а женщины еще и очень красивые...!!!
-
I6 июл 12На рынке в Кишиневе вам продают туфту, а не вино. Они его делают на продажу, поэтому не заморачиваются тем чтоб каждый раз бочки отдраивать до блеска. Вот тесть у меня вино там делает "для себя". Вот это вино. Если учесть что и бочки он сам делает и виноград выращивает. За сезон по 600-800 литров винца делает. А по теме мне колцунаш больше с картошкой нравяться.
-
6 июл 12Я, наверное, к счастью, не большой специалист в марочности и особых качествах вин. Для меня, как наверное, и для большинства -основной критерий для вина — вкусно/невкусно. Думаю, что в 80 году прошлого века — домашнее вино у всех было приблизительно одного качества с разными оттенками вкуса...И то, что мне тогда продавали (а преимущественно просто так угощали ) "туфту" — узнаю, спасибо Вам, только сегодня...:)) А что Ваш тесть, что сам бочки делает, сам и по 800 литров вина выпивает? Или все же тоже продает?
-
I6 июл 12ага. так и есть. праздников всяких много. гости постоянно тусуются. я приезжаю помогать. так что выпить тонну не проблема от сезона до сезона :)
-
-
6 июл 12В 80-м на центральном рынке Кишинёва был особый магазин в виде бочки, вино там было отменное!
Сейчас-да, продают всякое г
-
-
7 июл 12если Белгород-Днестровский, то ничего удивительного, это бывший молдавский город Четатя Албэ
-
-
-
-
-
G3 июл 12Делаю такие же и по размеру тоже ( ведь тоже с Украины),
но вот с зеленью не делала.
Спасибо,попробую.
Сделано с
NoNaMe