Про Еду

Кстати, о микроволновке.
Горячий бутерброд для голодного мужика
Занятный рецепт, который отлично подойдет как студентам, так и холостякам. Будем готовить горячий бутерброд. Для этого вам понадобится батон, сливочное масло, майонез, ветчина, помидоры, сосиски, огурцы, лук и сыр. Все это выкладывается слоями и отправляется в микроволновку.
Весь процесс в картинках пошагово здесь: byaki.net/prikoly/60033-gor...

Итак, добрался добавить давно обещанное. Настойка пополамовка-вишнёвая, переработанный рецепт от Иваныча, который Пенсионер58 был (сам рецепт уже удалён, увы, хотя Евген в Чате3 выкладывал его же, но с другого ресурса)
Берем трехлитровую колбу, заполняем её наполовину вишней, я заполнял красной поздней. Остаток в банке заполняем водкой практически до горлышка, можно самой дешёвой — вишня всю дрянь вытянет. Ждем две недели. Сливаем получившийся результат в другую банку, ягоды вновь заливаем и вновь водкой, ждём ещё две недели. Вновь сливаем всё, потом результаты смешиваем — получаем результат. Он для мужчин, потому как горьковат, хотя моим понравился, хоть и не всем. По градусам — около 35 выйдет. Спиртом не пахнет, пьется как вода, ну или вишнёвый сок. У меня из двух трехлитровок уже ничего не осталось, выпросили всё.
Теперь дело за рябиной и яблоками — вот туда добавлю сахарного песку потом (как по рецепту выше, потом, после второго слива — ягоды не выбрасывать, а засыпать песком, граммов 300 и через две недели сироп процедить и добавить к результату), вишня же самодостаточна, ИМХО, и без сахара.

Топ-5 легких заправок для салатов
("Лето, ах, лето...", — пелось в известной песне.
Я бы добавил: "лето летом, а жрать один хрен охота".
Посему, встретив на просторах инета простенькие рецепты лёгких заправок для салатов, решил, что это может вполне пригодиться.)
Летом на вашем столе присутствуют разнообразные овощи. Но даже из стандартного набора можно приготовить незабываемые салаты. Подчеркнет их вкус и придаст притягательную пикантность соус, которым пропитается блюдо. Сегодня предлагаю попробовать пятерку легких заправок для салатов.
Йогуртовая заправка.
Обладает удивительно нежным вкусом. 100 биойогурта взбейте с чайной ложкой горчицы, щепоткой соли и черного перца, затем в смесь добавьте 1,5 ст. л. лимонного сока и 2 ч. л. растительного масла. Все тщательно перемешайте. Этот мягкий соус в сочетании со свежими овощами даст почувствовать всю полезность природных веществ.
Чесночная заправка
Подойдет тем, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом. Острый вкус соуса сообщит пикантность мясным ингредиентам, а также прибавит восточной романтики. В 2 ст. л. кипящего растительного масла введите 3–4 измельченных чесночных зубчика, щепотку красного жгучего перца. Смесь остудите, дайте ей настояться.
Универсальная заправка
Подходит для любых блюд: холодных закусок, салатов, в качестве гарнира к рыбе или мясу. Измельчите один крупный помидор без кожицы, красный сладкий перец, огурец, натрите сыр и пюрируйте продукты в блендере до однородного состояния. В смесь добавьте 1 ч.л. уксуса или лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла.
Цитрусовая заправка
Порадует любителей кисленького. Легкий тонизирующий оттенок эта заправка придаст овощным салатам, подчеркнет вкус морепродуктов и рыбы. Сок целого лимона смешайте с измельченной цедрой, добавьте нотку апельсина и грейпфрута, введите в смесь измельченные листики мяты, базилика. Эту заправку можно приготовить на основе оливкового масла или биойогурта.
Пиво
Этот легкий хмельной напиток в сочетании со специями придаст салату незабываемый вкус. Такая оригинальная салатная заправка, несомненно, придется по душе мужчинам.
Взято отсюда

Творог. Любой. Желательно с минимальным жиром и не рассыпчатый.
Зелень. Лучше всего только кинза. Кто не любит кинзу — укроп / чеснок
Соль по вкусу.
Зелень мелко рубится и смешивается с творогом.
Всё заворачивается в тонкий лаваш в рулон.
Можно есть как есть.
Можно охладить, порезать кольцами.
Опционально можно при заворачивании в лаваш положить свежие огурцы, перец, помидоры, салат.

В преддверии лета и жары.
Хреновый квас.
Т.е. с использованием хрена, а не то, что сначала подумали.
На Руси листья и корень хрена использовались, как говорят, почти во всех блюдах.
И в том числе квас с добавлением этого растения.
Вообще, хрен считался афродизиаком, русской виагрой, и активно использовался жёнами в бытовой кулинарии.
Кроме того, хрен повышал продолжительность жизни, улучшал здоровье и самочуствие и прочее и прочее.
Так что пользуемся на здоровье.
Рецепт прост как дважды два и недолог в приготовлении.
Вот ссыль на рецепт, чтобы тут не копипастить понапрасну: edimdoma.ru/retsepty/24571-...
Один из многих, возможны варианты в процессе приготовления, но как ориентир — вполне подойдёт.
К лету для бани и так, в жару, думаю попробовать сварганить.

а ващето самый всемпиздец ещё только впереди...

Недавно для романтического ужина с дамой я задумал приготовить тальятелле с креветками. Потом слегка выпил, и передумал. Сварил два бедра цыплёнка в водопроводной воде, прошедшей фильтр "Барьер". С луковицей. Как оказалось, этого достаточно для утоления голода вполне себе приличной дамы средних размеров и относительно молодого возраста.
На всякий случай приложу рецепт сабжа сопсно.
Тальятелле с креветками.
0,5 кг тальятелле (плоская лапша);
2 ст. ложки сливочного масла;
1 ст. ложка оливкового масла;
0,5 кг креветок;
2 ст. ложки смеси специй*;
1,5 ч. ложки соли;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
200 гр. сливок 20%;
0,5 ч. ложки молотого чёрного перцу;
400 гр. сырых томатов;
100 гр. тёртого пармеджана;
Петрушка, базилик**.
1. Креветки очистить. Лук и чеснок мелко порезать.
2. Очищенные креветки посыпать 1/4 ч. ложки соли и 1 ст. ложкой смеси специй. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжаривать креветки 1–2 мин., достать креветки, отставить в сторону на расстояние 0,5 метра от сковороды. В ту же сковороду добавить лук и обжарить на медленном огне 5–6 мин.***, добавить чеснок, готовить 30 сек. Добавить оставшуюся 1 ст. ложку специй, соль и перец; залить сливки. Перемешать. Дать соусу закипеть и затем готовить ещё пару минут. Добавить креветки, помидоры****, сварившиеся тальятелле***** и 150 мл. воды, в которой варилась лапша. Помешивая, подержать на слабом огне 2 минуты. Снять с огня, добавить сыр и зелень. Ещё раз перемешать, разложить по тарелкам.
Готовое блюдо рекомендуется запивать бокалом белого сухого вина, например, Nuviana_Chardonnay или Petit Chablis.
*Смесь специй:
2,5 ч. ложки молотой паприки;
2 ч. ложки соли;
2 ч. ложки сушёного гранулированного чеснока;
1 ч. ложка молотого чёрного перца;
1 ч. ложка сушёного зелёного лука;
1 ч. ложка кайенского перца;
1 ч. ложка сушёного орегано;
1 ч. ложка сушёного тимьяна (чабреца).
Всё перемешать в одном сосуде.
** Зелень мелко пошинковать.
***Лук пассируется, но не обжаривается до фатальных структурных изменений, как то: золотистость, корочка, обугливание.
****Сырые помидоры предварительно погрузить в кипяток на 15–17 сек., с осторожностью вынуть, остудить в холодной воде, отделить кожицу от мякоти; мякоть растолочь до образования однородной массы.
*****ВАЖНО: тальятелле не должны перевариться. Для этого рекомендется сперва приготовить соус, а затем отваривать лапшу, следуя инструкциям на упаковке.

рамен! рамен наше все.
1. варишь большую кастрюлю крепкого бульона и ставишь ее в холодильник.
2. вареное мясо из бульона нарезаешь, обжариваешь с луком и морковью. и тоже в холодильник.
3. в любой момент отварил яичной лапши, закипятил чашку бульона из холодильника, кинул туда мяса.
4. можно еще по вкусу накидать туда всякого–разного. зелени, например. или соленых грибов. или квашеной капусты. или яйцо. или все это вместе.
5. профит!

Веселые вкусняшки для сына.
Суперсовременная, с развитой фантазией мамочка, Хизер Ситаржевски, решила, что в нынешнем году ее любимый сын будет с удовольствием есть приготовленные для школы креативные завтраки. И дело совсем не в том, что в прошлом году она не умела готовить, нет. Все дело в оформлении этих завтраков.
Если у кого есть маленькие дети и кого заинтересовало — вэлкам сюда. Там нет рецептов, но есть достаточно картинок, по которым всё понятно. И да пребудет с вами фантазия!

Вроде не было здесь.
Быстрый салат/закусь.
В миску мелко крошится варёное яйцо и зелёный лук, добавляется соль по вкусу.
Всё это сдабривается растительным маслом.
Перемешиваем и едим!
Дёшево и сердито.

Быстро. Вкусно. Между чтением Чатика.

Увидел в одном немецком журнальчике до боли знакомое название!
Представляю вашему вниманию — Борщ бля немецкий!
Ингредиенты: на 4 человека: 3 луковицы,1 морковка, ботва одного корня сельдерея,
1 кг. суповых костей для бульона, 750 гр. говядины, чайная ложка: черного перца горошком, плодов можжевельника, 1 лавровый лист, 200 гр. корня сельдерея, 500 гр. красной свеклы, 250 гр. капусты белокочанной, 200 гр. пассированных томатов кусочками, 1 зубок чеснока, 1 столовая ложка масла сливочного, 3 столовых ложки винного уксуса, сахар, соль, перец по вкусу.
Луковицу очистить от кожуры, разрезать на половинки. Морковку и ботву сельдерея порезать шайбами. Суповые кости, говядину, половинку луковицы, морковь и сельдерей, соль, перец лавровый лист и плоды можжевельника заливаем 1,5 литра воды и варим 90 минут.
Корень сельдерея и красную свеклу очистить, натереть на грубой тёрке или порезать шайбами. Зубок чеснока и оставшийся лук мелко порубить. Мясо вынуть, бульон процедить. Лук и чеснок пассировать на сливочном масле примерно 3 минуты. Затем свёклу и сельдерей 3 минуты пассировать, добавляя бульон, затем добавить винный уксус. Всю поджарку добавляем в бульон, солим, перчим по вкусу, добавляем сахар и варим на медленном огне 30 минут. Капусту режем соломкой, добавляем вместе с томатами и варим ещё 30 минут с закрытой крышкой. Мясо режем кусочками и добавляем в борщ, готово.
Время приготовления: 40мин, тушить 2,5 часа.
Энергетическая ценность на одного человека примерно 340 kcal.
Что скажете?

Пирог ленивец (или холостяцкий с мясом) для скороварки
ИМХО можно и в духовке забодяжить
2 лаваша
500-600 гр фарша (любой , у меня был из постной свинины)
2 головки лука (в фарш)
соль, специи (тоже в фарш)
заливка :
3 яйца , 5 ст.л. майонеза 1-2 ст.л. кетчупа . соль
На столе стелим лаваш и наносим на него половину фарша
свернём рулетом
Так же поступаем со вторым рулетом. Кастрюлю скороварки смазываем подсолнечным масломи уложим спиралью(или как получиться) наши лаваши с начинкой
приготавливаем заливку ( яица , майонез , кетчуп , соль выкладываем в ёмкость и размешиваем миксером) , после чего заливаем сей субстанцией выложенное в кастрюлю.
закрываем агрегат
готовим в скороварке на ВЫПЕЧКЕ 30 минут и 15 минут не открываем
Пирог годов ! Садитесь жрать пожалуйста , кушать подано

Помидоры четыре штуки средних размеров отбланшировать, удалив кожуру и семена, порезать кубиками, пошинковать пару красных чили и пару зелёных так-же предварительно удалив семена. головку чеснока очищаем следом и добываем лимонный сок из половинки среднего лимона, соль по вкусу можно так-же немного капнуть уксуса, но это на любителя ибо итак остренько получается. Взбиваем блендером всё это в единую массу и имеем офигененый заряженный витаминами и свежайший чили соус ничем не уступающий на мой взгляд хвалёному табаско.

Вот. настоял себе масло. Делается просто — берешь масло (оливковое или подсолнечное), в него бросаешь несколько очищенных зубчиков чеснока, порезанных на четыре части. Добавляешь перцу (я добавил по чайной ложке красного и черного молотых), зиру (можно обойтись без нее), можно гвоздику добавить. Ставишь настаиваться на 2 недели, пройдут — можно пользоваться. Приправы можно любые класть, из тех которые вам нравятся.
У меня масло потемнело, а запах — словами не передам. К винегретам и салатам отлично подходит. Макароны и картошку на нем жарил — тоже отлично.

А чего это всё о серьёзном да о серьёзном? Давайте-ка слегка пошалим.
МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ (Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин)
1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазике 5 желтков.
4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики. теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.
15. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.
16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет. не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку.... После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.
взято отсюда: kashanya.com/publ/2-2-2
Зы. Банди, если решишь, что не по теме — можешь удалить.

Так как маянезики и кетчупы несколько лет уже за еду не считаю, а соусы в принципе люблю, то периодически экспериментирую с этим сам.
Сегодня запекал в духовке баклажаны, и решил что неплохо-бы их чем-то полить перед употреблением в пищу, а посему взял за основу 0% жирности йогурт 350 грамм, почистил средних размеров головку чеснока, взял пару яиц, засыпал всё это дело в блендер и взбил хорошенько. Получилось ядрёно, полезно и низкокалорийно. Правда что-то пошло немного не так и жидковато получилось на сей раз, но меня это не расстроило никак.
Сижу и ем сейчас зачем-то... С людьми ведь ещё сегодня общаться...

Под пиво и водку. Салат из морквы с сыром.
Берем морковь — 1 шт, плавленный сырок — тоже 1 шт (какой любите, тот и берите), зубчик чеснока — 1 шт.
Морковь и плавленный сырок натираем на крупной тёрке, чеснок на мелкой или выдавливаем чеснокодавилкой.
Все кладем в одну тарелку, добавляем немного майонеза, чтобы сыр не слипался, и все перемешиваем, без фанатизма. Под пиво я чеснока беру побольше, могу и три зубчика выжать если пива много. Под водку — по выше приведенному рецепту.
Можно просто ложкой зачерпывать, можно на хлеб мазать.
Моркови можно побольше. Короче — экспериментируйте. Как по мне — закусь стоит этого.
И про соль. Не солю. Кому охота — попробуйте, но мне там хватает чеснока.

Снова попалось в сети чужое: рецепты под пиво. Но уж очень там пара рецептов закуси приглянулись.
Вот фота наиболее слюновыделительного:
И готовится вроде бы не сложно и быстро. (По клику на название переход к рецепту, там разберётесь).