-
20 май 12Спасибо огромнейшее, новость сподвигла-таки меня сделать ЭТО! Я страстный поклонник всего острого, без него не могу! Проникся в середине 90-х, когда первый раз слетал в Таиланд (оттуда, кстати, возвращался с аппендицитом — так налопался всего местного), с тех пор в моём холодильнике всегда Амца, несколько стручков острого перца, пара острых тайских соусов и тобаско, без этого ни как. И вот я перед матчем наши — норвеги думаю, дай забодяжу к пивку, с финскими сухариками. Правда, делал по другому рецепту, т.к. запомнил, что была тема, а в поиске забивал кириллицей, и никак не мог понять, куда делась? А делал так: 3 авокадины, пол-луковицы, 2 крупных стручка красных, 5 зубчиков чеснока, соль морская крупная пол-ложки, лайм целый. Вот тут я переборщил: лайма можно смело половину давить, а то зубы ломит от кислоты. Но в целом всё прекрасно, наслаждаюсь в одиночестве, т.к. из моих только жена попробовала и тесть чуть-чуть. Ну и хорошо, мне же больше достанется. В общем, ещё раз спасибо! -
-
4 май 12Несмотря на шуточность ролика, технология типичного мексиканского гуакамоле показана со 100% точностью — даже то, как вынимается ножом косточка авокадо. Говорю, как человек, живущий на мексиканской границе, у которого жена мексиканка.
Если если, не совсем понятны "игрушечные" ингредиенты:
1. Авокадо (сорт Hass с коричневой кожей — вкуснее, но можно и зеленый)
2. Лук (белый, т.к. он не горчит) — нарезать кубиками
3. Помидоры — кубиками
4. Лайм — покатать/помять перед разрезанием, чтобы легче было выжимать сок
5. Перец — халапеньо или серрано — кубиками
6. Соль / перец — черный перец необязательно — смотри п5.
7. Перемешать (лучше без особого рвения, не мять)
8. Подать на стол с кукурузными чипсами (Tortilla Chips)
-
-
-
4 май 12Что случилось с моим любимым сайтом NNM, код переписали что ли?
Вот уже несколько месяцев перестали сохраняться странички в Chrome с помощью расширения SingleFile, которое сохраняет любую страницу на хард в один HTML фаил.
А теперь такие вот чудо рецепты приходится искать в виде перепостов что бы сохранить себе на комп ((.
Что характерно, расширение работает вот только блокируется всплывающая кнопка сохранения страницы т.е. страница обработанна и готова, вот только кнопки нету (( ... беда.-
-
-
5 май 12Вот удивительно сколько сразу человек готовы в ехидной форме делать замечание при том что вообще не разбираются в теме вопроса:
— если сохранить как HTML то будет файл HTML и папка с кучей файлов (например картинки)
— по умолчанию хром вообще не сохраняет в MHT и даже если делать это с помощью плагинов один хрен никакого сравнения с тем что делает SingleFile
SingleFile на выходе дает быстрооткрываемый ЕДИНСТВЕННЫЙ файл HTML со всеми картинками и рабочими ссылками.
По делу я так понимаю сказать нечего??
-
-
-
-
-
4 май 12я знаю ещё пару, так что классика тут не причём, каждый — классика , только приминение разное,
1.тот что ты написал в основном идёт к мясу
2.который с кинзой и зелёным луком, обычно едят с начос или сухими чипсами
3.а в посте простой его чаще используют для приготовления "фахиты" и "буритос"
если ты не против я дипломный проэкт писал(соотвецтвенно и готовил) по " мексиканской кухне"
-
-
-
-
4 май 12ещё вариант использованный на собственной шкуре( в ресторанах не будеш готовить каждому клиенту соус отдельно) так вот уже в каробочке покрыть пасту нейлоновой плёнкой, очень плотно чтоб небыло доступа кислорода а уже потом крышкой. когда надо отодвинул чюток взял пару ложек и остальное опять прикрыл. при достаточном кол-ве лимона\лайма 3-4 дня в холодильнике не почернеет.
-
4 май 12Спасибо за совет! У меня часто соус пропадал, поскольку делалось больше, чем народ готов поглотить даже за те два дня, в течение которых политый лаймом соус способен простоять в холодильнике.
-
-
-
-
-
K2 май 12Делаю аналогично, но без использования блендера. Перец и чеснок режу острейшим ножом в пыль, а авокадо давлю вилкой. Масло должно быть холодного отжима и не горьким. Сока лайма кладу больше. И не храню. Т.к. приготовить занимает меньше минуты, использую по одной авокадине за раз.
bntamnh — существует авокадо нескольких сортов. Тот, который на снимках имеет плотную кожицу, при созревании имеет интенсивно-чёрный цвет. Но есть и тонкошкурые зелёного цвета. Принципиально степень зрелости. Как правильно указано — при нажатии пальцем должен продавливаться. Авокадо срывают зелёными. Твёрдыми. Можно купить пару-тройку штук твёрдых, без повреждений, завернуть каждое в газетный лист и оставить при комнатной температуре дня на два-три. Дозревают гораздо быстрее. -
-
M2 май 12Спасибо за простой хороший рецепт guacamole.
Я еще добавлял помидоры и лук обычно.
Но попробовал Ваш — за 5 секунд — замечательно. Вполне.
Авокадо — спер ягода — практически каждое утро у нас на завтрак. Или в салаты идет овожные.
Всегда несколько штук в холодилтнике и один на в блюде для фруков дозревает.
На любой "бутерброд" — вместо масла.
Недаром назван — "крокодилья груша". -
-
M2 май 12Зеленый жесткий авокадо — недозрелый — кушать сразу не надо. Оставить полежать пару дней — при комнатной температуре -пусть доходит. Если на ощупь чуть продавливается — готов.
Ну как бананы. Можно купить зеленые — должны дойти.
Ну а черный авокадо -это уже похоже того — перезрел.-
2 май 12Зелёный и чёрный авокадо — просто разные сорта. Они ещё и коричневые и фиолетовые бывают. Отличаются по текстуре и плотности кожуры и форме.
В общем, главное, как и было сказанно, выбрать авокадину упругую, которая слегка продавливается. Но давите без фанатизма- мякоть очень легко повредить. И с этого места авокадо начнёт портиться.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe