Мясо акулы (из серии "Не вкусно")

черноморские скаты пролетали на ура прямо свежачком. мяско жирное, по структуре напоминает пластинчатый гриб, т.е. так структурированы волокна.
костей нет, одни хрящики.
а вот с акулой вышел конфуз, хоть и правльно готовили, но акула вышла потом со свистом, какали дальше чем видели. Скорее это было не правльно сохраненный продукт, который мы купили замороженным.

Ни запаха мочи ни горечи НЕ было. Текстура у мяса как свинина обежиренная, а запах рыбий. У меня на первом фото хорошо видно какой текстуры мясо.

))

Спасибо)

Соус был вкусный))

Я тоже подумала сперва,что то не то сделала, потом посмотрела отзывы других, вообщем на большого любителя.
Возможно другого сорта акула другой вкус имеет,но я уже не поведусь))

особенно спинка горячего копчения, ага :)

Они то из разных отрядов,но вот обмануть при продаже, говорят, легко можно.Ту,что я купила акулу мясо ярко выраженного розового цвета,а есть акулье мясо такого же цвета как мясо рыбы-меч. Поэтому, на фото ниже, продавец ее целиком и показывает: "вот смотрите, я вас не обманываю")) Попробовать,если желание есть надо обязательно.

Выглядят, кстати, тайские акулы — вот так

Акулы не все в пищу годятся, только несколько видов

"Мясо хищников по определению не вкусно..."
Неправильное мнение. Например, окунь тоже хищник, а насколько вкусен :)))

странно, я тунца пробовал очень и очень