товарисчи, звиняйте, но колбасы из кишок, в том числе кровяную, у нас делали и делают до сих пор как свиней колют. еще и картошечку в кишки бывает, набивают.
так что тут по поводу домашней украинской вы мальца погорячились))
а вот старое желтое сало мы выбрасываем))
У нас это где? Флажок у вас вроде не украинский. Если вы с Украины и сами готовите, тем паче и интересуетесь этим, то должны знать что Украина большая и способы изготовления домашней колбасы в каждом месте могут разниться. Но классическая колбаса делается именно так как я показал. Вот обычный украинский мужик это демонстрирует youtube.com Я не беру в расчёт "главного повара краины"
мне он не нравится, с него такой повар как из г...на пуля.
Что касается жёлтого сала, то я ещё раз убеждаюсь что вы явно не с Украины, иначе не выбрасывали бы сало. Вы что-нибудь слышали об украинском сельском борще и какую в нём роль играет именно жёлтое старое сало?
да и ежу понятно, что я не с Украины. флаг то явно не украинский. я к тому, что называть эту колбасу украинской не совсем верно, ее готовят везде, а у нас еще и кровяную делают из кишок.
А старое желтое сало мы выбрасываем по-любому))
На новом хорошем сале, когда еще шкварки мягкие получаются яичница обалденная
ага слухами питаюсь. и святым духом))
я сам колбасу естественно не готовил,я мужикам помогал свиней разделывать , моя мать с женщинами колбасу делала,и тушенку, и токану, и что?
Это что не позволяет мне говорить что домашняя колбаса и у нас делается?
Я не критикую, боже упаси, молодцы что сделали колбасу и тем более молодцы за репортаж. Просто сказал что и у нас делается такая колбаса
А вот яишница на сале мной делается)) Только на хорошем, не желтом
Горд как орел на гербе и упрям как бык (звиняйте). Так бы и сказал.что в Молдавии (Молдове кому ближе) делают колбасу. А еще много чего там делают,очень хорошо делают. Оформил бы и вот уж тебе спасибо сказали!
Охотно верю. Так и сказали бы в самом начале что в Молдавии тоже такую колбасу делают. Хотя, если спросить 100 человек в возрасте после 40 лет что они ассоциируют с Украиной и Молдавией, думаю 100% из них ответили бы что Украина у них ассоциируется с салом, домашней колбасой и борщём, а Молдавия с вином ... и анекдотами.
Анекдот про сало.)
На базаре в Киеве продавец торгует пластами свиного сала длиной 5 метров.
Покупатель охреневает, говорит — я всё куплю, только секрет расскажи!
Продавец мялся-мялся, да и рассказал. Берём, говорит, свинью. Задние
ноги в цемент.. А как засохнет, тазик с едой каждый день чуть дальше отодвигаем...
Жилистая свинка получилась, спортивная. А это не есть гуд.
А молдован видать пошутил про то "что Украина ассоциирутеся с анекдотами про сало)))"
Ладно я расскажу, аник с бородкой.
На базаре одна подруга выбирает сало. Остановилась у одного мужика и пробует его сальцо. Потом говорит, скажите а как у вас сало такое получилось с прослойками? Мужик ей в ответ, да очень просто. Мы говорит кабанчика неделю кормим, а неделю х.й в сраку, опять неделю кормим, неделю х.й в сраку))))вот так и получилось сало прослойками.
Подруга уточнять не стала где в этом рассказе прямой, а где переносный смысл ... убралась от мужика восвояси.
о да, Украинская колбаска и сало, это то, что меня друзья из России всегда просят привезти в подарок. И благо, таможня (пока африканка только в России) смотрит на это нарушение тамож.правил спокойно.
На Житомирщине ОБЯЗАТЕЛьНО добавляют в такую колбаску горчичку зернами. Какая прелесть!!!! Она так приятно лопается во рту, когда кушаешь эти сочные кусочки с румяной корочкой...мммм....Вкус детства..Ничего вкуснее домашней украинской колбаски для украинской души точна нет)))
А по поводу колбасы с картохой, чего ж нужно обязательно СТАРОЕ сало брать-то??? Как по мне, оно имеет не оч приятный запах, вкус и вообще...
Пусть оно не так приятно по отдельности, но в колбасе что надо, да и в боще украинском старое сало не заменимо. Моя бабка тогда в возрасте была и свиней уже не держала, только кур. Соседи кололи своих свиней-кабанов и бабке перепадало. И помню у неё всегда в сенях лежало старое жёлтой сало. Она с него и борщ готовила и колбасу с картошкой и яичницу тоже классную на нём делала. Недаром я весь этот вкус с далёкого детства помню.
Абсолютно без проблем такая колбаска делается с использованием мясорубки:
1) Нож и "матрица" для крупной рубки мяса;
2) Насадка на мясорубку для колбас (вместо матрицы)...
Сколько живу так с родителями делаем... только раньше мясо на кусочки ножами нарезали...
ТОЛЬКО НОЖАМИ НА МЕЛКИЕ КУСОЧКИ!!! У нас мамки и бабушка так делали. Вкус детства!! Хрумкаешь поджаристую корочку, а внутри сок!! Слюна аж потекла, вспомнил колбаску горяченькую, из русской (кстати))) ) печки в Житомерской области. ЭЭЭх блин.
Комментарии
так что тут по поводу домашней украинской вы мальца погорячились))
а вот старое желтое сало мы выбрасываем))
мне он не нравится, с него такой повар как из г...на пуля.
Что касается жёлтого сала, то я ещё раз убеждаюсь что вы явно не с Украины, иначе не выбрасывали бы сало. Вы что-нибудь слышали об украинском сельском борще и какую в нём роль играет именно жёлтое старое сало?
А старое желтое сало мы выбрасываем по-любому))
На новом хорошем сале, когда еще шкварки мягкие получаются яичница обалденная
я сам колбасу естественно не готовил,я мужикам помогал свиней разделывать , моя мать с женщинами колбасу делала,и тушенку, и токану, и что?
Это что не позволяет мне говорить что домашняя колбаса и у нас делается?
Я не критикую, боже упаси, молодцы что сделали колбасу и тем более молодцы за репортаж. Просто сказал что и у нас делается такая колбаса
А вот яишница на сале мной делается)) Только на хорошем, не желтом
про домашнюю колбасу и борщ вы точно загнули))
На базаре в Киеве продавец торгует пластами свиного сала длиной 5 метров.
Покупатель охреневает, говорит — я всё куплю, только секрет расскажи!
Продавец мялся-мялся, да и рассказал. Берём, говорит, свинью. Задние
ноги в цемент.. А как засохнет, тазик с едой каждый день чуть дальше отодвигаем...
А молдован видать пошутил про то "что Украина ассоциирутеся с анекдотами про сало)))"
Ладно я расскажу, аник с бородкой.
На базаре одна подруга выбирает сало. Остановилась у одного мужика и пробует его сальцо. Потом говорит, скажите а как у вас сало такое получилось с прослойками? Мужик ей в ответ, да очень просто. Мы говорит кабанчика неделю кормим, а неделю х.й в сраку, опять неделю кормим, неделю х.й в сраку))))вот так и получилось сало прослойками.
Подруга уточнять не стала где в этом рассказе прямой, а где переносный смысл ... убралась от мужика восвояси.
А по поводу колбасы с картохой, чего ж нужно обязательно СТАРОЕ сало брать-то??? Как по мне, оно имеет не оч приятный запах, вкус и вообще...
1) Нож и "матрица" для крупной рубки мяса;
2) Насадка на мясорубку для колбас (вместо матрицы)...
Сколько живу так с родителями делаем... только раньше мясо на кусочки ножами нарезали...
НЯМ!