Спасибо, дружище. Рецепт проверен мною — ОК. Комментарии: ЛУК надо зае...зафигачить в мясорубку с мясом. Я делал на 600г муки, получилось 50шт пончиков диаметром 6см. Начинка осталась лишняя — это было сердце 0.74 и говядина 0.3 тазобедр. зачищ. духов. Луковицы — 2 большие, порезал, обжарил в масле (чуть не сжег). Сердце варить, как в поиске написано. Полстакана бульона в начинку добавил. Жидкости, к стати, чуть маловато было — как всегда, надо следить за колобком, но обычно муку досыпаем... Дрожжи — Фермипан софт 2 в 1, по рецепту. Программа обычная, "тесто", не дождался с полчаса — тесто продолжало подниматься, даже раскатанное. Вырезал кружки стаканом. Фритюрница, на 180 (масло при жарке 140-150). Перемешивать надо, т.к. пончики норовят плавать мясом вниз. Семья довольна...
Я больше скажу, я к этому шёл целенаправленно. Фраза о тесте в хлебопечке, наконец, решила положительно вопрос о её покупке ^_^ И в субботу она была закуплена. Расписал в форуме на ixbt :)
И запах — классические беляши, только без горечи и прочих магазинно- торговочных недостатков. Известно, из чего и как приготовленные, и без всяких последствий. Рулезы, одним словом. Все, кто успел попробовать — очень довольны.
По рецепту- тесто не дрожжевое, а сдобное... ( для плюшек, булков и прочего печенья )... "беляши"- получебуреки, их не делают во фритюре, да, и форма, фарш- традиционные... поэтому они беляши, а не чебуреки или манты... Наверне вкусно, спору нет... но все таки... "беляши" отдльно, котлеты отдельно...
Назовите как- нибудь по своему, это ведь оригинальный рецепт, чего стесняться... Никто не осудит...
Это- же искусство.. Не стесняйтесь подписываться под своими картинами...
Комментарии
а что Вы делаете с маслом потом?
Назовите как- нибудь по своему, это ведь оригинальный рецепт, чего стесняться... Никто не осудит...
Это- же искусство.. Не стесняйтесь подписываться под своими картинами...
аппетитный рецепт
только то что автор называет беляшами, у нас в семье называется чебуреками)