-
23 фев 12добавлю свои пять копеек.
1. Отец тоже делал такое НО он варил не час а 10-15 минут и тогда не вареное мясо а именно сало было.
2. Луковая шелуха дает не только цвет но и все же отбивает немного чисто мясной запах и к тому же дезинфицирует!
так что гораздо аппетитней с ней. -
6 авг 11Делаю чутка по другому, пузо купить не проблема но тонкое и почти одно сало, так вот специи и чеснок кладу на него и потом сверху кладу тонко резаное пластинками мясо и самок важное закрутить в рулет или затянуть нужно очень очень плотно. -
3 авг 11А если это не варить, а потушить в пиве... Будет вообще полный абгемахт. -
3 авг 11Да простит меня автор но я расскажу рецепт моего отца...
Сало варим с кажурой от лука это дает обалденный аппетитный цвет..
Потом сало коптим слегка на опилках, только для запаха костра
Нарезаем кусками 100 гр и кидаем в 3 литровый балон где у нас
а)аджика
б)лавровый лист пару штук
с)мелко нарезанный чеснок
Ставим в холодильник и иногда встряхиваем...
Даже гости с хронической печеночной недостаточностью и панкреатитом зная о предстоящих муках все равно его жрут... -
3 авг 11Отличный рецепт. Сам такое готовлю. Но использую хмели-сунели. Попробуйте, вкусно. -
J3 авг 11У меня любимая жена делает то же самое, только при варке добавляет луковую шелуху, которая даёт золотисный цвет мясу, как снаружи так и внутри. Аппетитнее смотрится, а на вкусе не отражается. Хотя для основного вкуса после варки намазывает весь кусок чесночно-перцовой кашицей. Суперрррр!
-
A3 авг 11А Вы, батенька, знаете толк в пытках...)) Слюна потекла неконтролируемо и залила клаву))
Сделано с
NoNaMe