с укропом-петрушкой в ухе надо бы поаккуратнее. Если уж их и добавлять, то совсем чуть-чуть,для придания мимолётного аромата. А то эти специи перебивают весь рыбный вкус
Про куски для жарки, поясните пожалуйста. Их в соли получается держать всё время, пока вариться уха? И потом сразу в муке обваливать, перед этим не промыть от остатков соли? Я в кухне профан, поэтому сильно не пинать. :)
способов много, в командировках делаем, например, так: рыба(что останется после ихтиоанализа) чистится-потрошится, жабры долой, почки тоже, режется порционными кусками, закидывается в миску и присаливается, на глазок, пересыпается магазинными специями и перемешивается, и в прохладное место на пол-денька убирается, после этого можно жарить
Комментарии
От меня — стабильный +!
Кстати, тема воблера не раскрыта... Ни одной фотки с рыбалки...