-
12 июл 11Рецепт китайского сливового соуса, который подается к спринг-роллам (весенним блинчикам), любой закуске, утке по-пекински, блюдам из птицы.
1 стакан сливового варенья (рецепт ниже),
1 зубчик чеснока (его надо измельчить кубиками со стороной 1-2 мм),
кусочек корня имбиря, измельчить так же, как чеснок, чтобы на выходе получились 2 чайные ложки измельченного имбиря,
2 столовые ложки китайского белого рисового уксуса,
1 с.л. чесночного чили-соуса.
смешать все ингредиенты и поставить варить, до закипания. дать остыть и можно употреблять.
но я обычно беру покупной, потому что самодельные долго не хранятся.
-------
рецепт сливового варенья:
2 стакана нарезанных слив без косточек, 1 стакан сахара, 1 ст.л. лимонного сока.
готовим сливы с лимонным соком на среднем огне примерно 5 мин. добавим сахар и хорошенько размешаем. варим, помешивая, 15-20 минут до консистенции густого меда. не забываем убирать пену.
снимаем с огня, даем остыть и юзаем.
приятного аппетита! -
-
-
13 июл 11блин. а я купил баранину и алычу. хотел предложить коллегам один из моих любимых рецептов. эх...
-
-
-
-
-
N12 июл 11спасибо, прикольно. тока есть креветок с панцире, это наверно слишком. те кто хочет попробовать — советую посмотреть, что под панцирем (это если раков жрать полностью). да, как не вспомнишь старые времена. Североморск. мы покупали креветок пачками (наверно по кило) за копейки. варили тазиками и ели всей семьей, как семечки, батя с пивком или с водочкой. а этот копченый палтус! Оооо, супер. похоже все сожрали уже и в океане, раз цены такие.
-
-
S12 июл 11Вкуснее сваренных в морской воде северных глубоководных креветок(чилимов )нет, жуйте свою гренландскую гадость масквачи
-
-
-
-
12 июл 11да ладно! свежие креветки не могут быть красного цвета
так что пруфлинк в студию-
12 июл 11покупал я эти креветки в окее, они действительно были варено-мороженые. на момент покупки другие не попались. далеко не во всех магазинах питера можно найти другие варианты, кроме варено-мороженых (наверное, в metro есть выбор).
насколько я знаю, королевские креветки чаще всего продаются именно в варено-мороженом виде. но я не берусь это утверждать. -
-
12 июл 11досадно констатировать, что в питере, портовом городе, морепродукты можно купить только мороженые, в лучшем случае — охлажденные, но за бешеные деньги. вчера был в metro — охлажденные тигровые креветки — 2500 р. за кг. Жесть.
-
-
-
-
11 июл 11> Тем более у меня в холодильнике есть пара бутылочек — светлое для меня и темное для моей Скво.
Кто ж так пиво то пьёт!!! -
-
11 июл 11Присоединяюсь! Кислосладкий готовлю но это ананас и уксус а не слива, поделитесь рецептиком.-
11 июл 11я завтра поищу у себя рецепт и выложу сюда )
вообще сливовый соус у китайцев так же распространен, как у нас кетчуп — они его подают к утке по-пекински, к спринг-роллам на новый год, к всяким закускам в качестве соуса для обмакивания. причем они его сами редко когда готовят, обычно он покупной. и у разных производителей состав разный, и цвет разный — от желтого до фиолетового, и структура разная — у кого однородная масса, у кого кусочки сливы крупные плавают в соусе.-
-
12 июл 11надо будет попробовать обязательно и Ваш вариант!
я еще готовлю эти креветки, не маринуя их, — сначала обжарив чили в масле, а потом добавив креветки, и они получаются не тушеными, а жареными.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe