-
R14 фев 11Шафран — это пестики тычинки обыкновенного крокуса. Цветочка который выращивают из луковицы в горшочках к 8 марта многие. Такие синие и жёлтые есть тоже. Есть более дешёвый выриант: это те же пестики -тычинки обычных бархатцев. Почему шафран такой дорогой? Да потому что для получения 1 грамма приправы надо около 100 цветков.
-
-
-
13 фев 11Шафран настоящий. Может так назвали потому что выращен в Мексике.
Ну вы все таки скорей всего правы,потому что в простонародье календулу для цвета используют.
-
-
-
-
-
-
14 фев 11Вы имеете ввиду, что не встречали рис с помидорами и зеленым горошком?
Может это Американо/Мексиканский вариант? Ела в Мексиканских ресторанах такой у нас в NY, ну и как уже писала повар — Мексиканец.-
-
15 фев 11Интересно с папаей, надо будет поискать рецепт.
Я работаю в районе, где много Латинос живут, так у них в супермаркете специи продают так и называются желтый краситель. Но все натуральное.
Мне еще очень интересно,что они из листьев алое готовят? В магазине гиганские листья алое продают. Там еще много корней продают бататы всякие с разными названиями.Интересно.
-
-
-
-
-
-
-
-
13 фев 11Упакован в два конвертика (один из восковой бумаги, потом непрозрачный белый) и плотно закручивающую стеклянную бутылочку.
Очень свежий и запах сильный. Того, что я положила в кастрюльку было много, я немного отобрала с бульоном поставила в морозилку.
Не знаю какой будет после разморозки))
Шафран в основном изпользуют при приготовлении морепродуктов.
Я делала (может когда нибудь покажу) мидии с шафраном, вкус очень сильно изменился в хорошую сторону.-
13 фев 11А рис, если его сделать так же, но без шфрана он тоже вкусный.Тут техника важна.
-
-
-
-
13 фев 11Рецепт понравился. Не последнюю роль в этом сыграл здоровенный кусок мяса рядом с рисом. -
-
13 фев 11"Лук с чесноком слегка поджарились высыпать рис,соль,паприку,кайенский перец и все тщательно перемешать, не снимая с огня."
Здесь всё правда!!!!
Спасибо!! -
-
-
-
-
-
12 фев 11У всех прошу прощения, при переходе с русской клавиатуры на англискую допустила ошибку должно быть "Mexican", а не Мexikan
-
-
12 фев 11Очень вкусно. Я обычно риса на гарнир варю 1.5 стакана и хватает.А тут 2.5 и все подмели))
-
-
K12 фев 11Я тоже делаю, но не знал, что это мексиканское блюдо. Мои отличия. Соль — чайная ложка без верха на каждый стакан риса. Порядок закладки продуктов немного иной. В сотез наливаю масло, прогреваю, засыпаю рис, прогреваю, затем лук. Обжариваю на среднем огне до момента, когда рис и лук начнут менять цвет. Далее по оригинальному рецепту.
-
12 фев 11Дело в том,что Латиноамериканцы готовят и едят много риса. И каждый народ живущий там имеет свой собственный рецепт, они очень похожи между собой, но немного отличаются.(как наши борщи) Я конечно сама не жила в Мексиканской семье,но когда искала этот рецепт, то именно Мексиканский начинается с обжарки лука с чесноком, потом рис, ну и источник — повар по национальности Мексиканец.
-
-
-
12 фев 11Уверена понравиться. Я долго искала этот рецепт. У самих Латиноамериканцев спрашиваешь они даже как бы и вопроса не понимают.Для них это просто и понятно, как для нас блины.
Я еще нашла правильный рецепт риса на кокосовом молоке, буду пробовать.
-
Сделано с
NoNaMe