Креветки, жареные на сливочном масле

Подтверждаю, получается очень вкусно. После того как раз попробовали жареные больше их никогда не варим.

Отлично, спасибо! Давно что-то не делал подобных зверушек.
По технологии замечание/вопрос: я обычно перед тем, как закидывать гадов на сковородку, буквально 30 секунд промываю их под горячей водой, чтобы весь лёд стаить, потом обсушиваю солфеткой, а дальше почти по вашему рецепту, только что специй почти не кладу- так, чесночка немного... В экспресс-оттаивании на сковородке есть какой-то глубокий смысл, или просто так удобнее и время экономит?
И ещё, а что вы с качестве гарнира к креветкам предлогаете?
+1!

большое спасибо!!! очищенные я готовила, а вот как в панцире готовить не знала...

есть минус у этого способа — пока будешь чистить — весь переляпаешься маслом и шкурками

Креветки ,сливочное масло ,чеснок -это базисные дела
Обычно в ресторанах подают жареные креветки в чесночном соусе .Если продолжить Ритин рецепт и добавить специи ,белое вино и сливки -то будет потрясающий соус в котором можно "замочить" не один кусочек хлеба!

Спаибо ! Давно искали такой рецепт, раньше как то не получалось, правильно пожарить креветки, теперь попробуем, но извините за дурацкий вопрос, увы не понял кое что ...
1 замороженные креветки высыпать на сухую сковороду
2 накрыть крышкой...на 1-2 минуты
3 тем временем почистить чеснок
А огонь включенный или нет ? Не понял, увы...

Атлична, атлична!

каждый, предпочитает, по-разному.
я морепродукты, типо мидий и креветок. делаю немного иначе. точнее, — порядок иной.
первое, — сливочное масло доаольно много. потом,- чеснок, на нем обжарить,в этом моменте.- очень важно, что мы масло было горячим, но не раскаленным и сыворотка не выпала в осадок. — в итоге, — получается очень ароматное жидкое сливочное масло с чесноком.
потом,- морепродукты. ( правильно размороженные, — это на полкило креветок. — часа три в холодной воде, и менять ее часто. — это очень важно) на этом. — очень быстро обжарить. почти как в воке. — добавить горячей воды, и или или белого вина , — и критически обязательно — что0нить типа петрушки или укропа. соевый соус, -пару капель- приветствуется. если нет. — то тоже нормально. (свежего или сушеного, хорошего качества) — минут хм... трудно сказать, зависит от источника тепла, посуды.. минуты 3-5 если с ракушками. под крышкой. дать "отойти". примерно так.

Я давно перестал варить, после того как попробовал жарить, они намного сочнее и вкуснее, вареных. за рецепт спасибо, так как я раньше жарил на оливковом, сегодня попробую на сливочном.

да... креветки с чесноком и маслом — ммм...
А особо хорошо что свежие, а не уже сваренные. Однажды попробовал — разница невероятная!
П.С. коль такая пьянка:
я обычно делаю так. Беру много-много слив. масла(на 2-3 кг замороженых около 200 грамм), кидаю на сковородку. Туда отправляю около головки чеснока мелко резанного. Чуть чуть припускаю что бы чеснок отдал все маслу, много зелени(по пучку кинзы, укропа и петрушки). Затем если заранее успел разморозить обычные креветки(вареные), то отправляю их туда. Можно и неразмороженные. Перемешал, накрыл крышкой и жду как сделаются=)

Маргарита, не обращайте внимание на разных... Рецепт заслуживает опубликования, он простой и вкусный...
Я иногда еще добавляю мелко порубленный укроп... Но и без него вкусно...
ЗЫ. 2me_strong: Кипящая кастрюля ?! Это что то новое на кухне... У обывателя обычно бывает кипящая вода в кастрюле ;)

Было что-то похожее уже. Там было сказано что похожее блюдо подаётся в Одесском ресторане Итака. =)
Спасибо за рецепт. Сам пользуюсь подобным, только больше красного перца и под пиво. Ммм... =)

В сковороду с креветками стоит добавить не только перцы, а и приправу для креветок. Да и лимонный сок (или сухое вино) туда же.
Креветки с головой остаются много сочнее, да и поесть там можно найти чего.
Правильный простой рецепт.

Спасибо Вам за пост! Всё, я пошел покупать креветки. Вопрос, что делать сегодня вечером, решен. Эх, жаренные креветки , да под Кромбахер. Красота!
А на брюзжащих товарищей не обращайте внимание, они сами и пачку пелеменей отварить не могут, поэтому так настойчиво намекают, чтобы им кто-то подсказал как это делается :)))

Не слушайте никого, Рита! Рецепт действительно замечательный и мало кто, на самом деле, о нем знает.

Должно быть вкусно. Обязательно попробую. А предварительно оттаяв креветки при комнатной температуре, на разогретую сковороду с маслом не пробовали делать?

Не мне, конечно, говорить (я ничего не выложил до сих пор), но всё идё к тому, что скоро будет пост: как я высыпал пельмени в кипящую кастрюлю.
Ну, знать так тому и быть...