А я использую всего 3 яйца + добавляем немного кефира для корочки + соду гасим уксусом + используем ранетки --> получается как пирожное с яблочными вкраплениями...
А можно блинчики заказать? Тоже ведь довольно просто.
Сода в рецептуре, я думаю, появилась с советских времен, когда не было миксеров и хорошо взбить было нечем. А так это фактически бисквит с яблоками, который прекрасно поднимается если хорошо взбит! И вкус у хорошо взбитого лучше!
По похожему рецепту мне нравится добавлять кроме яблок ещё и сливу. Также люблю делать с одними яблоками + цедра лимона или даже апельсина — получается очень пикантная горчинка. ))
