-
17 окт 10genimy , спасибо . Вам ++
Рецепт понравился . Думаю , даже сегодня приготовлю . Вот только Имеретинский шафран заменю настоящим.
Знатоки , помогите разобраться !!
Давным -давно в " Работнице " или еще каком то журнале попался рецепт " Чихиртма из (баклажан) ..."
Просто интересно, насколько он " Правильный " или такой Чихиртма(ы) в природе не существует ??-
-
17 окт 10Спасибо .
Вот тоже нашла в " АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ -ЛОБИЯ ЧЫХЫРТМАСЫ "
-
-
-
-
-
-
19 окт 10Зашел на базар к главному по специям грю покажи шафран — показывает желтый порошок — я удивленно? что это? Он засмущался — грит: "эээ это заменитель шафрана...". Я начал настаивать: " — А шафран где?", ответ меня убил: 1. только на заказ, 2. ждать 2-3 дня 3. наперсток! стоит где-то 7,5-8 долларов, т.е. столовая ложка 23 у.е.
Я в шоке от "доступности" рецепта — комментарии чуток успокоили, но всё равно стоимость блюда на настоящем шафране просто ... радует
-
-
16 окт 10О, шафран!... Неа, у нас есть только куркума — типо шафран для бедняков. -
16 окт 10Эта ... прочитал — "... медленно порезать лук..."
И понял, что столовая ложка шафрана ... т.е. вообщем суп то наверное неплох. Но такое количество шафрана меня удивило. Не скрою.-
-
17 окт 10Я почему удивился. На казан, когда плов варим, например, если шафран добавляем, то перетираю маленькую совсем щепотку. А тут ... даже если и чайную ложно, то, чисто личное мнение, всё-равно многовато.
-
-
Сделано с
NoNaMe