Я воспроизводил Андрейкин рецепт в посте nnm.ru
Разница в специях, в жасминовом чае, в подушке из лука порея и во времени томления блюда. С виду похоже, но суть различна.
я тоже воспроизводил Андрейкин рецепт, потому сразу и обратил внимание, что разница небольшая, такая же, как разница в рецептах борща у разных хозяек (или плова у разных хозяев)
интересно как сами китайцы считают — это разные блюда или вариации?
Обьясняю:после кратковременного переваривания мясо становится мягче,уходит мясной запах.А насчет вкуса даже не смеши) при наличии бадьяна,карамели,корицы и перца ты других вкусов даже не заметишь........,
Да! Это действительно вкусно!
Хун шао — в вольном переводе значит — жареный докрасна.
Так и рыбку и овощи делают. Баклажаны вот, в частности.
Спасибо за напоминание великолепного блюда.
мама завтра прям с утра помчится за мясом , но вышел у нас вопрос — Бадьян и Анис ето одно и то же?На базаре видела звездочки , но было написанно что ето Анис , а у вас в рецепте та же звездочка (ну вроде как) а написанно Бадьян.Так ху из ху как говорится
