Мидии а ля Rioja

＋

1.1K

masha-nyasha
13 окт 10

не вижу смысла такие хиленькие мидии с ракушкой покупать.
насчет аппетитности.. на любителя. ну прикольно, чо.
Ответить
＋
SergGGG
23 сен 10

у нас делают плов из мидий — очень не плохо
Ответить
＋
--Shark--
23 сен 10

А я по другому готовлю, может кому полезно будет. В блендере измельчаю петрушку и чеснок, добавляю туда сливочного масла. Мидий выкладываю на противень, сверху мажу маслом с петрушкой и чесноком, посыпаю тертым сыром и в духовку...
Ответить
＋
B
bopohhhh
22 сен 10

спасибо за рецептик ,обожаю морепродукты
Ответить
＋
romoga23
22 сен 10

вы меня извините но смотрится не опетитно...
вырос на море мы их на противне на костре жарим...
Ответить
＋
sr20de
22 сен 10

А у нас в Одессе сейчас самый сезон на мидию и рапана. Плов из последнего с рисом (чёрным) просто улёт.
а мидия за лето на банках похорошела, крупная — почти устрица... Опять поеду на выходных поныряю на Бугово.
Приятного всем аппетита.
Ответить
＋
- T
  terriban
  sr20de 22 сен 10
  
  Землячёк, подскажи где в Одессе рапана можно добыть? не пробовал ниразу. "Бугово" — это Каролино Бугаз что-ли? Тем более, сейчас акция проходит "Съешь рапана, помоги морю!".
  
  Ответить
  
  ＋
G
goliaf
22 сен 10

Не хватает ещё рецепта приготовления омаров...
Ответить
＋
- sergefsw
  goliaf 22 сен 10
  
  Будет.
  
  Ответить
  
  ＋
D
doctorlama
22 сен 10

сразу вспомнился Новороссийск.... надербанишь на сваях мидий, да и на протвень их на костре....... ни чего не удаляли, ни чего не добавляли, ели так.............
Ответить
＋
- fox_liar
  doctorlama 22 сен 10
  
  Ага. В Цеминской бухте. Ну прям "ням"...
  
  Ответить
  
  ＋
  - D
    
    doctorlama
    fox_liar 22 сен 10
    
    В Цемесской....
    
    Ответить
    
    ＋
- petter1
  doctorlama 22 сен 10
  
  Мы на Белом море "ловили")) Варили в кастрюльке и с макарошками
  
  Ответить
  
  ＋
isss
22 сен 10

сырые люблю с лимоном и еще немного в уксусе подержать
Ответить
＋
J
Justin-Like
22 сен 10

Интересненько. Никто не знает, прямая кишка у мидий есть в организме?
Ответить
＋
- romoga23
  Justin-Like 22 сен 10
  
  1 м2 из мидий отчищает 200 л воды в сутки..это санитары моря...как выдумаете ??
  
  Ответить
  
  ＋
victorbar
22 сен 10

Сырые еще вкусней — полить лимонным соком — и вперед! Конечно, они должны быть свежевыловленные.
Ответить
＋
- SergGGG
  victorbar 23 сен 10
  
  так вроде едят только устриц
  
  Ответить
  
  ＋
toge
22 сен 10

у них есть мешок с дерьмом — его есть не надо
Ответить
＋
- G
  genchik555
  toge 22 сен 10
  
  Желтого цвета, легко удаляется...
  
  Ответить
  
  ＋
  - F
    
    fel_green
    genchik555 22 сен 10
    
    удалять дерьмо полагается до или после варки?
    
    Ответить
    
    ＋
K
kdsli
22 сен 10

Эх, чтоб я так жил!
Ответить
＋
pvm1
22 сен 10

На Вуоксе все лето ели, вкусно.
Ответить
＋
Chench
22 сен 10

А они не кусаются?
Ответить
＋
katran07
22 сен 10

Мидии, так же как и устрицы — фильтрующие организмы. Прокачивают сквозь раковину воду и оставляют мелочевку себе на прокорм. Все загрязнения из воды тоже накапливают в себе... Делайте выводы — они должны жить только в чистой воде.
Где сегодня такая вода морская есть?
Ответить
＋
- ahtoh_ban3
  katran07 22 сен 10
  
  Жить вредно! От этого умирают.
  
  Ответить
  
  ＋
  - J
    
    Justin-Like
    ahtoh_ban3 22 сен 10
    
    )))
    
    Ответить
    
    ＋
- V
  vantyz999
  katran07 22 сен 10
  
  если я не ошибаюсь мидии как раз и живут только в чистой воде )
  
  Ответить
  
  ＋
  - FarCrySteR
    vantyz999 22 сен 10
    
    ну да... если не сдохнут фильтруя.
    
    Ответить
    
    ＋
- pvm1
  katran07 22 сен 10
  
  Почему морская? Они и в пресной неплохо размножаются.
  
  Ответить
  
  ＋
  - saha5
    pvm1 22 сен 10
    
    судя по фото-это Австралийские замороженные мидии...уж где где,а в Австралии экология на уровне !
    
    Ответить
    
    ＋
- R
  relistal
  katran07 26 сен 10
  
  около новой зеландии.
  а те, которые в водах около портов или промцентров,- таки да. в большинстве случев,если в стране есть нормальная типа санитарная служба, — то они время от времени делают замеры содержания тяжелых металлов в моллюсках и закрывают промысел.
  
  Ответить
  
  ＋
perfect_evil
22 сен 10

вообще то, ну так, в общем и целом, неплохо было бы их и почистить, самих моллюсков, перед употреблением, пищеварительную систему удалить со всем что в ней, хотя это на любителя!
Ответить
＋
V
vicca
22 сен 10

Никого не слушай! Молодцом!
Ответить
＋
fox_liar
22 сен 10

"Испанская Риоха" — а что ещё какая то Риоха есть?
И я не понял при чём тут а ля Риоха? А почему не а ля Приорат или скажем Эстремадура?
Ответить
＋
- seva_lit
  fox_liar 22 сен 10
  
  а-ля означает местечко откуда.
  
  Ответить
  
  ＋
  - fox_liar
    seva_lit 22 сен 10
    
    А что там от Риохи? Красное вино? Тогда какой сорт винограда, наименование вина, бодега? В рецепте это не указано. Вообще то Испанцы не склонны добавлять красное вино в морепродукты. Сухое белое — встречал такие рецепты. А в основном — чеснок, базилик (или мята с петрушкой).
    А — ля — обозначает не место. А-ля — французская приставка и переводится как "в стиле".
    
    Ответить
    
    ＋
    
    seva_lit
    fox_liar 22 сен 10
    
    ну типа Барон а-ля Ферр = барон владелец местечка Ферр...
    и т.п.
    не претендую на истину в последней инстанции) но как то так примерно.
    
    Ответить
    
    ＋
iixin
22 сен 10

Мидии-Хламидии
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe