-
R5 янв 07Улыбнуло:"лишь пару раз привлекая меня на прокрутку хрена в мясорубке" ))))
-
S25 сен 06гы по-нашему это хреновена и есть или кобра, но там разница в количестве перца, типа больше хрена хреновина , а перца кобра, а если всего и много то это дерюга слышал и такое)
-
19 сен 06Автор молодец, не только по тому что, привел один из рецептов,
но и потому что, не претендует на право истины последней инстанции!
А мудаги те, кто занимаются немотивированным поклепом. У нас на Дону,
делают так же, с острым перцем, а в Абхазии просто трут красный горький перец с солью и называют это аджикой, и что кто-то приедет туда,
и будет доказывать горцу что, "моё кунг-фу лучше твоего"? Не смешите мои тапочки!!! Сколько народностей, столько и рецептов. -
У18 сен 06Вот ещё рецепт: стручковый горький перец (желательно красный, но необязательно) 0,5 кг, чеснок очищенный 0,2 кг, грецкие орехи очищенные 0,4 кг, семена кинзы слегка поджаренные на сухой сковороде, пару, тройку столовых ложек, истолочь в ступке. Соль по вкусу. Всё пропустить через мясорубку два раза. Очень остро, но за уши не оттащиш. А вообще-то ткемали рулит и готовится оч. просто.
-
У20 сен 06Сейчас дома стоит 2 кг. Облизываюсь в ожидании.
А для тех, кому остро — можно по-другому.
Перец острый (цецака) с семечками 1 кг
Перец сладкий (красный) без семечек 1 кг
Грецкие орехи 1 кг
Чеснок 0.5 кг
Соль 1 стакан
Кориандр (сухой, не молотый) 1 стакан
Через мясорубку, по баночкам и на 2 недели доходить. орехи маслице дадут, остроту немного приглушат.
А к тому рецепту, что в заголовке — все верно, но без хрена IIMHO вкуснее. В Житомире называют хермир. 3 кг в холодильнике ждут своего часа
-
-
18 сен 06Большое спасибо автору! Рецепт этой хреновины давно искал. Пробовал несколько раз в Рязани такое — очень нравится, поедал столовой ложкой :)
Ну а борцам за чистоту названия: написано же "Приветствуются ваши варианты приготовления разных вариантов приправ..." Нефиг ругать, лучше свой рецепт напишите. -
K18 сен 06Тем не менее, господа, каких бы цитат (из опять-таки чисто русских источников) автор ни приводил, всё равно это не аджика. Ибо в аджике томата — 0 целых Х.. десятых. Нет. Вообще.
Сойдёмся на том, что это не аджика, а @джика :) Но с детства я запомнил эту вкусняшку под названиями "огонёк" и (слово-то какое!) "вырвиглаз" :) -
M18 сен 06На х.. кидать понты, что аджику только в марсианских горах круто делают. Типа, горцы, б.., аджика, б...! Главное — было бы вкусно!
Автору — где ты взял мерзкое слово "помидорки" — может, "попидорки"? Слово "помидор" имеет мн.ч. "помидоры"! Откуда ты взял это пещерное окончание? Это только дети малые гундосят: "мамака" да "бабака" да "помидорка".
Учись говорить правильно!.
Сделано с
NoNaMe