Фотонастроение: Рыбацкая юшка.

Кто варил уху, наверное часто сталкивался с такой проблемой, что рыба не даёт такой мощный навар как мясо. Сварите целую курицу или килограмм говядины с костью и бульён будет часто помощнее чем от килограмма рыбы. Поэтому я например стараюсь делать уху менее жидкой, побольше рыбы и поменьше воды. Некоторые добавляют целиком несколько лишних луковец, так как лук тоже усиливает бульён, а потом выбрасывают эти луковицы. Я даже слышал, что кое кто сначало варит мелкую рыбёшку, потом выбрасывает эту рыбёшку на корм животным и на оставшимся бульёне варит уху.
Тут рыбный бульён усилен курицей, это может быть полезная мысль :)