-
-
4 янв 10вот примерно то, что делаю на каждую новогоднюю ночь в течении нескольких лет... но есть парочка замечаний:
по делу:
1. Баранину лучше предварительно замочить в холодной воде — уйдёт специфический запах, кототрый многим не нравится.
2. Перетирать в ступке пряности лучше всего вместе с солью — так и сока больше (соль всё-таки — неплохой абразивный материал).
3. Как для натирки-обмазки, так и для последующей готовки очень удобно использовать целлофан (мешок) для жарки. Завязываете "рукав" с одной стороны, укладываете там ногу (баранью, ессно), заливаете туда приправы, завязываете ещё узел, и натираете мясо через пакет, не пачкая рук (девушек это очень впечатляет). Пакет снимается минут за сорок до окончания жарки, для аппетитной корки.
4. Из копчёностей отлично идёт чайная колбаска (кому не жалко).
а теперь по сути: как бы это выразить.... мммм.... ну, скажем, есть разница между эротикой и порнухой.... понимаете, да?.... ну, в примерах: "Наделал дырок" и "надрезал".... "запихал в надрезы" и "нашпиговал"..... понимаете, о чём я, да?..... ;-)-
Aandrewp АВТОР5 янв 101-е кстати не знал что от холодной воды уйдет запах, более того ни разу в жизни не покупал вонючее баранье мясо 8-) было не надо.
2. там и делал просто у меня нет ступки и я в пиалке.
3. готовил то не в мешке 8-) рецепт уже другой будет..
4. а где копчености в чайной колбасе ?... она же вареная вроде. я колбасу давно не покупаю стараюсь только сыро копченую брать. ну не разбираюсь я в этом 8) в идеале пачоли надо брать как в оригинальном рецепте, но у нас ее просто нет.
по сути — пишу всегда на вдохновении и редко когда перечитываю, виноват, а поврежденная левая рука не дает нажимать правильные кнопки. а секретаря сейчас у меня нет, вот так и страдаю 8-). но я исправлюсь. 8-)-
5 янв 10к варёной колбасе традиционная чайная колбаса отношения не имеет. Чайная колбаса по сути — подкопчёный сырой фарш. Основное различие между сортами чайной колбасы — степень копчёности. Добавок бывает немного, как правило — поджареный лук. Классический пример чайной колбасы — немецкая Rügenwalder
ruegenwalder.de
-
-
-
-
4 янв 10С юридической точки зрения сам портал просто предоставляет услуги. То есть никакой ответственности не несет за публикации. Авторство доказывает сам автор. Если у тебя есть равы то можешь смело подавать в суд. Правда сразу скажу ничем это не закончится. На том портале все то же. Ну извинится владелец, отчитается, что забанил "плохого" постера. Конечно же он ничего реального о нем не знает. Если есть знакомые в ФСБ можно напрячь хостера, провайдеров и вычислить айпишник. Если постер дурак то сразу адрес. Если нет то подсеть и проверять сотни пользователей. Если есть знакомые хакеры то проще. Вычислят. Но все равно будет очень сложно доказать что именно этот человек украл фотки. Тем более что это бот. Он даже комменты ворует. Так что ... Интернет — территория свободы. Правда каждый это по своему понимает. У меня был опыт. Когда фрилансером был, свои фотки на продажу выставлял. Их нагло воровали на китайский ресурс. Я узнал ( это несложно ) на кого записан домен и написал в службу поддержки доменных имен. Домен закрыли. Но буквально через неделю все то же на другом домене. Так можно вечно их гонять :-(-
Aandrewp АВТОР4 янв 10постер и является хозяином портала в этом случае. с точки зрения закона даже то что люди ставят галочку соглашаюсь с парвилами портала и тд юридической силы не имеет. с введением 4-й части гк стало проще- компенсация от 10000 р те от 400 долларов и выше. фото на продажу выставлял ? а разве на стоках полный размер сразу лежит ? если только купленные перекладывали... хз даже, мне конечно лестно с одной стороны что у меня что то крадут, занчит есть что красть 8-))) с другой стороны просто сказали бы а можно перепостить — да ради бога мне не жалко но надо сохранять копирайты и пофигу... посмотрим что да как, у меня как раз друг в отделе к работает 8-). а сам я раньше в провайдинге работал...
-
4 янв 10На стоках конечно нет. Но перепрадают купленное. Хотя и есть деклаймер но он тоже условный. Я в свои фотки в код всегда ручками авторство прописываю. Доказать в суде нефиг делать. Вопрос к кому иск предъявлять? Так что потому и бросил такую работу. Невыгодно и противно. Когда в реале я продаю свою работу все в договоре с конкретной фирмой прописано. Тоже не факт что высудишь. У нас следаки такого рода дела заворачивают. Мало кто закон об авторских и смежных правах знает. А для них это очередной висяк ( глухарь ) Потому и заявление даже не хотят принимать. Точнее принимают но в возбуждении отказывают.
-
-
-
-
A3 янв 10А кто у кого этот пост украл?Здесь тоже самое,один в один...komap.net.ru
-
3 янв 10Глубокий анализ я не делал, но сперли отсюда. Это видно по качеству фоток. Старый прием, уменьшить резу. Но только знать надо как это правильно делать. Вечером приму немного пивасика и ддос атаку устрою на тот ресурс. А я не один. У меня знакомых много в сети. И все непрочь повеселиться
domain: KOMAP.NET.RU
type: CORPORATE
admin-o: DREAMSEE-ORG-RIPN
nserver: ns1.serv.lt.
nserver: ns2.serv.lt.
nserver: ns3.serv.lt.
nserver: ns4.serv.lt.
created: 2004.02.27
state: Delegated
changed: 2009.02.27
mnt-by: JSCHT-MNT-RIPN
source: TCI
org: JSC DreamSee
nic-hdl: DREAMSEE-ORG-RIPN
admin-c: PLA5-RIPN
bill-c: PLA5-RIPN
phone: +972 546575940 +972 546575940
fax-no: +7 8332 626079
changed: 2005.02.24
mnt-by: DREAMSEE-MNT-RIPN
source: TCI
person: LEO A POPOV
nic-hdl: PLA5-RIPN
address: Leo A Popov
address: 610000, Kirov, Russia
address: K.Marksa 89-21
phone: +7 8332 626079 +7 8332 626079
phone: +7 912 7217001 +7 912 7217001
phone: +7 916 8226008 +7 916 8226008
fax-no: +7 8332 626079
e-mail:
changed: 2008.06.22
mnt-by: DREAMSEE-MNT-RIPN
source: TCI-
A3 янв 10Так он не только это спер,но и про Путина,да и еще,сразу и не напишу.
-
3 янв 10Да даже по дате видно кто у кого что спер. Дилетанты. И воровать то не умеют. На месте автора я бы заявление подал. Так для прикола, это долго и нудно но на первоначальные фотки свой ватер ставить это уже просто уродство. Тем более, что есть более сильные методы доказать авторство. На волне "цивилизованной" страны пару тройку сотен рублей можно отсудить. Больше вряд-ли.
-
-
-
-
-
3 янв 10"Сейчас я доем эту ножку и пойду ловить бездельника Буратино...он украл у меня страшную тайну" (с) -
3 янв 10Чадит... запах....
Берется рукав для запекания и запекается в нём. Только сам рукав лучше в противень положить — вдруг прорвется. Картошка — моркошка — тыква — курага кусками закидывается в этот же рукав.
За полчаса до готовности рукав сверху немного разрезается — чтобы пар вышел и корочка образовалась.
ВСЁ! Ни чада, ни посторонних запахов — и мягчайшее мясо. -
-
Z3 янв 10Если не нравится специфический запах "барана" (я лично от него балдею!) — надо по максимуму срезать весь жир с ноги, особенно — вместе с плотной пленкой, покрывающей кусок. И ни в коем случае не мыть баранину — только зачищать, срезать...
И я уж никогда не стал бы портить барана свиньей! Даже копченой!-
3 янв 10Есть специфический запах барана, а бывает — он именно воняет :( Вот свинина иногда такая бывает — от хряка. С этим сделать просто ничего невозможно.
Что касается "портить барана свиньей" — стандартный кулинарный прием. Нет, конечно курдючное сало лучше — но оно не у всех и не всегда есть. Так что увы....
-
-
R3 янв 10у меня был неудачный опыт приготовления бараньей ноги( по немного другому рецепту, но схожему..(((( баранина была австралийская, не знаю почему, но характерный привкус баранины остался, соседский песик был правда очень благодарен. в чем причина, не знаю. мое предположение, — ног была от барана самца, которого, в сыое время не кастрировали. ибо , несмотря на использование обмазки из смеси пряных трав и чеснока, и времени на маринование, — запах баранины перебивал всё. есть было невозможно. у меня очень малый опыт работы с бараниной. плов с мясом ягненка — великолепно, а вот с ногой я не справился.
что было не так?-
Aandrewp АВТОР3 янв 10старый баран ? я готовить стараюсь из ягненка или из молодого барашка. кстати возраст можно примерно определить по ширине ребрышек, поскольку в ширь у баранов она растут всю жизнь. те чем шире тем старше. кстати а какой именно баран ? я в австралии не был. если курдючный то это одно если другой сорт то вероятно это другое. у нас сибири курдючные говорят не выживают... ни разу тут не видел курдючного. ответите — будем искать причину дальше 8-)
-
-
-
-
Aandrewp АВТОР2 янв 10спасибо друзья мои, рецепт жесткачь... но щато когда отрезаешь сочный кусок баранинки и пару-тройку картофелинок и несешь на стол 1-го января... и наливаешь рюмочку такой холодной водки из морозилки, что твоя рука навечно впечаталась на борту бутылочки.... и вот они у тебя куда-то свалилась и ты отрезаешь первый кусочек сочной баранинки, и она тает у тебя во рту... и картошечки сверху и не дожидаясь еще одну рюмочку... и тут тебя пробивает на пот и ты понимаешь что первая рюмка провалилась куда надо и все... блаженство... 8-)
-
2 янв 10Аведь действительно чадить будет сильно. Я в таких случаях просто лью на противень воду, но картошку в нём уже не поджаришь... -
2 янв 10Пропал выходной! Надо бы купить баранину, она у нас на рынке 15$ за кг и экспериментировать на кухню. Уже с утра все слюной забрызгал.
С благодарностью автору
Сделано с
NoNaMe