-
30 ноя 09ХОЧУ МЯСА!!!!
Котлета (фр. côtelette, от côtele — ребристый) — мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо такого же способа приготовления, но не из мяса. Изначально котлетой называли лишь кусок мяса с рёберной костью. С конца XIX века котлетами в России всё чаще стали называть изделия из рубленного мяса. Мясные котлеты приготавливаются и лепятся из мясного фарша, замешенного с другими ингредиентами: сырыми яйцами, сухарями или измельченным (через мясорубку) белым хлебом, размельченным луком, иногда чесноком, иногда в приготовленный фарш добавляется какая-либо пикантная заправка, например, немного майонеза или какого-нибудь иного соуса, но это не обязательно.-
30 ноя 09Уважаемый есть еще и морковные и свекольные котлеты. Котлета это не догматичный рецепт, а способ приготовления. То есть делается "фарш" и обжаривается. Или обжаривается и доводится тушением. Но вот ингридиенты не догматированы. Так что твое стремление к мясу я понимаю но сейчас не о нем.
-
30 ноя 09Единственное, чего не хватает в этом рецепте, так это меня с большой ложкой. Привет от ВВС КСФ :)))-
satsh АВТОР30 ноя 09-Что там всё-таки было? Юля или Оля...? Спрашивает хирург у плачущего матросика с оторванным членом на обрубке которого наколото крупными буквами ....?ля.
— Что Вы Доктор! Опошляете.
— Ну всё же? Не унимается хирург.
— Привет братишкам с Кронштадта от братвы с Севастополя. -
-
M30 ноя 09В армии учат обращаться с ложкой, без ножа и вилки. Так было раньше, как сейчас не знаю... Да и сейчас, наверное, вилки выдают только в стационарных столовых "образцово-показательных частей"... А так в поле — только ложка! Кстати, после некоторой тренировки — ничего больше и не надо!
-
30 ноя 09Сейчас также. Мы в свое время просто слегка затачивали рукоятку ложки. И как нож работала и как заточка неплохо. Вилка нафиг не нужна. А ножом резать особо нечего в армии. :-( Тем более когда сухпай или чудо — полевая кухня. Я когда служил, а пришлось в горячей точке повоевать, ложки были первым делом после винтовки. Когда удавалось поесть, времени не было. Нет котелка это не вопрос. Я один раз из 150 мм гильзы кушал. А вот если нет ложки это писец.
-
-
-
-
-
-
-
-
30 ноя 09Сильно на мой взгляд. Что автор того поста подразумевал под молочным соусом? Яиц там перебор. Яйцо на яйце и яйцом погоняет :-) И во фритюре это уже совсем для меня неприемлимо. Здесь растительное масло а там жир. Вообщем такие крокеты я делать и есть адназначна ( с ) не буду. Рецепт схожий но сильно непонятный.
-
-
-
-
-
-
-
-
30 ноя 09Какой там завтра. Этот рецепт меня в ступор ввел. Я и сам экспериментирую но такое мне даже в голову придти не могло. Уже попробовал. Браво! Мне очень понравилось. Просто, необычно и вкусно. Пока готовил думал что еще добавить в "фарш" можно. НИЧЕГО в голову не пришло. Настолько простой и законченный рецепт. Век живи — век учись.
-
-
30 ноя 09Думал о сыре. Но в холодильнике только сулугуни и советский были. Оба мимо. Вкус забъют. Вот если чеддера добавить может и интересно. Но его не было. Да и вообще решил с сырной закуской употреблять. Тертый сыр + чеснок + майоез. Все это на кусок тоста. Хорошо пошло. Делал это в обед но мысле о нашем друге "беленькой" так и витали вокруг :-) Пришлось довольствоваться хорошим чаем.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe