-
-
31 авг 09Нет, ну хорошо! Такой минимализм, даже суперминимализм. Зачем в икру добавлять печеные перцы, тереть помидоры, жарить лук на оливковом масле? А уж травок добавить — это вообще!
Но за праильные блюда критиковать не могу, могу только плюсики ставить...
Лето. "Баклажаны без спешки".... -
-
M31 авг 09Зубчик выдавленного чесночка и маленькую щепотку красного жгучего перца — не помешало бы... ;-) Это на указанное на фотографии количество. И как правильно сказал Овиму, немного уксуса для кислинки и сахара для баланса. Хотя баклажаны после запечки и так сладковатые (на мой мужской взгляд... э-э-э... вкус).
-
-
A30 авг 09"Сразу оговорюсь, я не против процессоров/мясорубок, но мне не сложно порубить синенькие ножом, при условии что именно так всегда поступали у нас в семье. И скорее всего это что-то да значит."
Скорее всего, єто значит, что во времена бабушков-прабабушков просто не было в природе еще всяких процессоров/мясорубок, а так же микроволновок и многого другого, (Мое личное мнение, у Вас естественно, может быть свое ;) )-
-
2 сен 09Многократно проверял, что рубленные "синие" (так по-одесски) значительно вкуснее, чем через мясорубку. Это-же касается и котлет.(В одном из постов указывалось, что некоторые мясорубки сминают инградиенты вместо рубки — такие мясорубки для синих — противопоказаны.)
Для икры желательно использовать круглые сорта синих-баклажан, а не цилиндрические (круглые на 20-25% дороже. Белые баклажаны дают тот-же вкус, что и обычные)
-
-
Сделано с
NoNaMe