-
I10 июл 09Правильно подметили, что сыр надо до начинки, а лучше, соус (или помидорчики мелко накрошенные) с табаско обязательно, затем сыр мацареллу, начинку разную и, в заключении, пармезаном посыпать, можно и после приготовления. Перед подачей для полноты ощущений маслом немного оливковым чуточку сдобрить.
-
-
-
-
6 июл 09Вторая фотография и смело данное блюдо можем назвать "Ватрушка с мясом и сыром".
НЕ ЛОЖАТ ИТАЛЬЯНЦЫ в тесто для пицы должжи!!!
Пица — это горячий бутерброд по-итальянски, поэтому чем проще, тем лучше, а ждать пока еще дрожжи поднимуться.
Мука, яйцо, молоко (или вода), разрыхлитель — ВСЁ -
-
6 июл 09Если тесту после раскатки дать отдохнуть, то оно будет пышнее, толще и мягче. Если жулькать его до икоты, потом раскатать и не давая передышки намазюкать и сунуть в печь выйдет то, что показали. Кошмарный блин с сыром и колбасой.
Пицца в Италии это тесто. Любят они мучное. Поэтому и прозвали их макаронники. Тесто, точнее корж ценится наряду и начинкой, именно поэтому её не так много, как хотелось бы российским людям. Почему? Потому, что пшеница другая. Вкусная. Разные сорта, разные условия — разный вкус. Это не в России, про которую ещё Бунин писал "... пашут целую тысячу лет, да что я — больше! — а пахать путем — то есть ни единая душа не умеет! Единственное свое дело не умеют делать! ... Хлеба ни единая баба не умеет спечь, — верхняя корка вся к черту отваливается, а под коркой — кислая вода! "
Наука не стоит на месте. Мука уже давно не делится только на муку из твёрдых и мягких сортов.
-
-
Сделано с
NoNaMe