-
12 май 09Вот, наконец-то, я добралась до ревня...
Испекла, правда, несмотря на то, что накрыла фольгой сразу, моя дурацкая духовка всеравно повела себя совершенно безобразно :(
Но самое главное — пирог просто потрясающий. Ревень прекрасен на вкус, нежная кислинка. Просто супер!!! Естественно, был съеден сразу же :)
ГРОМАДНОЕ СПАСИБИЩЕ!!!!!
Вот он, прошу прощения за фото :(
-
-
-
-
22 апр 09Извините, а где вы видели, чтобы ревень чистили? Весь его аромат и красный цвет именно в кожице. Вы с абрикосов и вишен, к примеру, снимаете? Так у ревеня она не толще (если он не пенсионного возраста). У ревеня она — шкура, как вы ее назвали — вообще не чувствуется.
Единственное, что нужно, это отрезать листья. А если куплен в магазине — обрезать заветрившиеся кончики. И сполоснуть водой. ВСЕ.-
-
24 апр 09Век живи — век учись. Я не знала, что бывает толстокожий ревень. Зависит от сорта? От климата? Наш ревень очень мягкий, на нем кожу снять невозможно...
-
-
-
22 апр 09A там нет никаких . Мы ведь не снимаем кожицу с абрикосов или вишен, а у ревеня она не толще, а зачастую даже нежнее абрикосовой. Единственное, что надо сделать, это срезать листья. А если купили ревень, то обрезать заветрившиеся на черешках кончики. И сполоснуть водой. ВСЕ :-)))
-
-
-
-
-
21 апр 09)) Варенье из всего бывает сладкое, хоть из огурцов и помидоров его вари ))
А рецепт прекрасный, и подан красиво. И по-женски душевно )) Спасибо, надо попробовать. Я вообще люблю готовить, а до десертов и тортов-пирогов руки не доходят. Можно с этого начать.
-
-
-
21 апр 09Я могу просто рецепт хорошего десерта написать, или пирогов-тортов. Устроит?
-
-
24 апр 09Обещанные рецепты.
Десерт (4-5 персон)
:
500 г ревеня,
100г сахара
Посыпка:
50г крошки миндальных печеньиц (или Дамских пальчиков — Савойарди, или просто крошки печенья погрубее, типа овсяного),
0,5 дл портвейна
Крем:
2 желтка (от яиц знакомой курицы — без сальмонеллы)
2 ст.л. сахара
0,25 л жирных сливок
25 г орехов (миндаль или что найдется).
Ревень порезать кусочками длиной 3 см, посыпать сахаром, дать постоять, пока пустит сок. На очень медленном огне слегка прокипятить, но не допуская разваривания. Охладить.
Миндальные печенья раздавить в крошку, сверху полить портвейном. Перемешать.
Желтки взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки и соединить с желтками.
все вместе:
На дно — печеньевую крошку, сверху — ревень, на него — крем. Посыпать измельченными (возможно, слегка прокаленными) орехами.
Готовить не ранее, чем за пару часов до подачи.
Попробуйте! Вам должно понравиться.
-
-
-
-
21 апр 09А еще с ревенем зеленый борщик варят, по типу щавелевого. Но вы, наверное, это знаете.
-
-
20 апр 09А что, в дании нужно кормить своих коллег? прям вот так, в обязательном порядке?-
20 апр 09Нет, конечно, это только такие ненормальные. Поначалу, чтобы не довольствоваться хоть и приличной, но все же приедающейся выпечкой (к кофе-чаю) из кондитерской, мы договорились по очереди сами что-нибудь из дому носить. Расписали календарь очередности на учебный год, получилось 5 раз на каждого.
И все бы нормально, только выяснилось, что на кусочке пирога рабочий день прожить трудно. Поэтому — эксперимента ради — решили и еду на ВСЕХ нести в день — все равно каждому нужно было бы думать о контейнере или бутерброде. А так — никаких забот (кроме этих пяти раз), да и каждый раз любопытно ожидание: а что там будет на ланч ? :-))
Пока принцип работает, уже не один год, дальше — посмотрим. Конечно, кофе и чай (сливки, сахар, посудомоечная машина) — это администрация обеспечивает. Кстати, как и стоимость , которые секретарь обязана была бы покупать. Отказавшись от их покупки, мы экомомим приличную сумму, используя высвобождающиеся т.о. ресурсы на гриль — пати по случаю окончания учебного года, да еще и на мужей — жен — бойфрендов и пр. денег хватает. Напитки, правда, за свой счет:-)) Все экстремально довольны.
Ну вроде как объяснила?
-
-
-
20 апр 09Вот странно, никогда ничего с ревенем не пекла. Наверно, стоит попробовать.
Спасибо за рецепт. И, конечно же +!
Сделано с
NoNaMe