-
22 сен 09Хочу отметить одно событие приготовив сам суп и этот соус, чтобы все по правилам было, надеюсь что все получиться, в принципе в москве есть ресторан, так и называется "буйябес", но я посмотрела отзывы, да и вообще на то как он там выглядит на фото, у вас намного привлекательнее и аппетитнее смотрится и мне показалось, что там повара слишком много кладут шафрана, он прямо коричневого, коньячного цвета, поэтому рискну сама) -
22 апр 09Браво! Обожаю соусы. Жан-Антельм Брийя-Саварен сказал: "Можно научиться варить и жарить, но научиться готовить соус нельзя, для этого нужен талант. И с этим талантом нужно родиться". Не совсем с ним согласна, потому что по таким фотографиям и пояснялкам запросто можно научиться готовить соус. Наверное, Вы счастливчик, родившийся с талантом готовить соус :))) -
17 апр 09Просто замечательно! Но мне кажется, что провансальцы скорее кладут в соус печеную картофелину вместо булки, добавляют томатную пасту, а солят готовый соус по вкусу.
Но ваш рецепт и фотографии как всегда великолепны.
Плюсики могу поставить только так:+++++++++++++++++++++++++++
Пора уже и мне перестать лениться и начать фотогафировать, хотя такого великолепия все-равно не получится.
Спасибо! -
-
M17 апр 09Спасибо ВСЕМ кто поставил мне +. И первый + одному из моих кумиров фотокулинарии Ovimu спасибо тебе за все рецепты. Так же спасибо всем кто выкладывает рецепты счас всех пройду и поставлю +.
-
-
17 апр 09Mне кажется, хорошо украсит холодную рыбу — как паровую, так и горячего копчения.
А также холодную индейку, оставшуюся от вчерашнего ужина. Или ломтик курицы в желе — на бутерброде (альтернатива колбасе).
Но, конечно, это великолепно прозвучит с супом, к которому он и предназначен — т.е. я не этот момент уточняю.
Кстати, на Новый год ко мне приезжали друзья из Израиля, так вот они представили мне неведомый до того, незамысловатый такой соус на основе тахина. Тоже ведь идет ко многому. Да даже макать в него кусочек хорошего хлеба!!!
-
Сделано с
NoNaMe