-
-
-
A12 апр 09Спасибо! Кошке плюс, автору ДВА — один за смелость, другой за интересный рецепт!
Маленькое дополнение:
цитата: "....ставим воду для пасты закипать. Важно — под крышкой (для экономии электричества)...."
Для экономии э/энергии и ускорения закипания и варки также рекомендуют добавить в эту воду ложку растительного масла — оно покрывает воду пленкой и не дает остывать.
Однако лично я при такой необходимости довожу воду до кипения в чайнике — на 2 порядка (т.е. в 100 раз!) быстрее, чем в кастрюле.
P.S. Была бы карма — поставил бы плюсЫ мышкой.-
12 апр 09Кастрюля особая, АМС. Подарок моей импортной свекрови. В ней (кастрюле) закипает мгновенно, долго держит тепло. Картошки пару кило можно в стакане воды сварить и т.д. Говорят, Цептер тоже что-то в этом роде, но я лично не сталкивалась...
А чайник у меня 2-киловаттный, на нем особо не сэкономишь.
Макароны я и сама раньше с добавлением в воду оливкового масла варила. А потом узнала, что итальянцы не советуют. Не знаю, почему. Их пасты не слипаются — ну и ладно. Зато слитой с макарон водой без масла можно БЕЛЬЕ КРАХМАЛИТЬ. Вот.
Спасибо вам за доброжелательный, мягкий комментарий :-))
-
-
-
-
-
12 апр 09Согласна по поводу ... Поверьте мне, в ней именно то, о чем я тут писала. Ну и не тарелка это у меня, а горшок, в котором ВСЕ приготовленное поместилось. Я еще догадалась крышечку снять!
Вино всего 8%, пяти минут ему как раз хватило для оптимального результата.-
12 апр 09И я согласен,я вообще люблю из банок есть,в детстве играл в партизан и привык),но для людей надо делать красиво
Вот представь,неглубокое широкое блюдо с минималистичным орнаментом,узорная паста,чуть желтая,с каплями соуса,янтарно-красная семга на вершине,несколько листков базилика,сине-зеленых,как океан,белое вино и любимый рядом
Не кактит горшок,ты же видишь
-
-
-
12 апр 09О, вы правы, я и сама подумывала сунуть голову в петлю, но решила на сей раз воздержаться. А в следующий раз сочинить что-то на тему случайно обнаруженного в холодильнике полстакана добротного рыбного бульона :)) Но следующего раза придется ждать очень, очень долго, т.к. я все и всегда — по возможности — готовлю на нормальном бульоне (там, где он нужен).
Придя с работы в 19.30 (одновременно с мужем), я способна на только одну альтернативу предложенному ужину — бутерброды. Но как-то они меня в тот раз не вдохновили...
-
-
111 апр 09Я в шоке МИР после увиденного меняться, настоящая ОПТИЧЕСКАЯ ИЛЛЮЗИЯ
thebestwarez.net
Всем советую :))д -
-
V12 апр 09фото точно на "высоте", особенно где правая рука с бутылкой и где посыпает. вот и загадка — кто снимал? :-)
-
-
-
N10 апр 09Спасибо за рецептик, красиво, быстро и самое главное — у нас рыбы такой много, мы ее готовим пока только в духовке, вот уже три рецепта с красной рыбой есть в копилке. а вот этот соус еще для чего можно использовать? для мяса можно?
-
10 апр 09Если вы спрашиваете об ЭТОМ соусе, то я посоветовала бы приготовить под ним кролика. Конечно, рыбный бульон нужно заменить крепким овощным, а в идеале, конечно, кроличьим. Только не забудьте зверя замариновать хорошенко в дижонской горчице и белом вине (в маринад можно добавить эстрагона).
Вообще же с эстрагоном готовится классический соус к мясу — Bearnaise (Беарнез?), нотам особая песня — с топленым маслом, уксусом, взбитыми желтками, водяной баней и пр. Я предпочитаю его к стейку (вместо виски-соуса), а многим нравится даже к свиной отбивной.
-
Сделано с
NoNaMe