История компании, известной большинству любителей как «Peterson» (на самом деле «Kapp & Peterson»), изобилует небольшими, но очевидными для внимательного исследователя сюрпризами. Началось всё с табачного магазина, который в 1865 году открыли два эмигранта из Германии, из города Нюренберг: Фридрих и Хайнрих Каппы (Friedrich и Heinrich Kapp). Здесь надо отметить, что Ирландия середины 19-го столетия была не самым привлекательным местом для эмигрантов; напротив, год за годом зеленый остров терял жителей, стремящихся любой ценой покинуть родину. Так или иначе, но братья Каппы не только обосновались в пригороде Дублина, но и открыли вполне успешный табачный магазин, в подвале которого устроили небольшую трубочную мастерскую. Работали и с пенкой, и с бриаром, продукция компании была достаточно хороша, но таких трубок в Дублине выпускалось много.
Вскоре их магазин обнаружил еще один эмигрант – на этот раз из Латвии. Звали его Карл Петерсон (Charles Peterson), и он был амбициозным трубочным мастером. Эмигранты легко нашли общий язык – Петерсон обладал достаточным мастерством и энергией для того, чтобы превратить заурядную мастерскую в одну из ведущих трубочных фирм Ирландии, а братья Каппы имели подходящую базу для такого смелого предприятия. Новшества, привнесенные Петерсоном в развивающееся еще трубочное дело (напомним, что речь идет о второй половине 19-го века), позволили фирме, носящей теперь название «Kapp & Peterson», в кратчайшие сроки приобрести огромную популярность на родине. А в 90-х годах, практически одновременно, Петерсон патентует два изобретения, применяемые в наши дни многими производителями.