axel_rex

День добрый, повара, поварихи и поварята!

Последние 2 недели были насыщенными — командировки в Пекин и на юг Китая, в город Джу Хай.
Очень соскучился по жене и домашней еде, особенно если это — фаршированные перцы!

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Очень приятно читать отзывы о новостях!
Когда живешь в Азии долгое время, начинаешь привыкать к местным обычаям и образу жизни. И если в Шанхае — бурлящий водоворот, то Япония предстается этакой большой и широкой рекой. Течение сильное, глубина большая, но этого не видно!

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Спасибо за хорошие отзывы о первой части моей новости!

В Японии Новый год официально празднуют именно утром 1-ого января.
31-ого декабря тоже веселье, но это скорее разогрев, чем праздник!

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Рецептов сегодня не будет.
Мы проведем две недели января в гостях у японского дедушки, которому исполнилось 88 лет в этом году.
Много фотографий еды и не только!

Скажу сразу, что никакого пренебрежения к японцам не испытываю! Очень добрый народ, позитивный! Они связывают свою истроию с Россией больше, чем мы, наверное. Узнав, что я говорю по-русски, начинают со мной общаться различно!
Кстати, икра по-японски — икура, икра минтая — ментайко!

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Дополню первую серию японской кухни остальными блюдами.

Продукты, которые использовались при приготовлении, непривычны нашему пониманию еды.
Не хочу на главную!

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Я никогда не говорю «не вкусно» не попробовав. Не отказываюсь пробовать странную, на мой взгляд, еду. В блюде меня может оттолкнуть не вид и происхождение, а запах.
В Шанхае очень распространено вонючее (тухлое) тофу. Признаюсь — вкусил один раз… Когда запах хуже вкуса в 100 раз, то это мне не нравится!
Сегодня я буду использовать мягкий, или как его называют японцы «шелковый», тофу.
И расскажу о самом популярном ястве в Японии (наряду с рисом) — мисо супе (омисоширу). Завтрак школьника, обед офисного работника, ужин в компании друзей — все начинается с омисоширу.

Приготовить такой суп в европейской части не представляется возможным из-за специфического набора продуктов для бульона и самого супа.
(Очень прошу не публиковать на главной, а оставить все в Пельмешках, — для гурманов, так сказать!)

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Спасибо всем за приятные отзывы отзывы о супе.
Расскажу и покажу кролика в томатном соусе сегодня, разбавлю все немного Японией.

Сам кролик попал ко мне случайно, родители моей ассистентки разводят их дома и продают и я узнав об этом решил разнообразить наше семейное меню.

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Устав за последний месяц от китайской и японской еды я решил приготовить суп, используя знания, полученные в Молдавии и Болгарии.
Так как времени всегда не хватает, особенно вечером, то весь процесс поделил на 2 этапа.
Первый этап — бульон.
Второй этап — сам суп и ужин.

Живу и работаю в Китае уже 8 лет. В самом большом городе Китая и мира — Шанхае. А работаю за 100 километров от дома, в деревушке с населением около 3-ех миллионов человек. Проводя около 3-ех часов в день в путешествии туда и обратно успеваешь проголодаться!