Курица карри в кокосовом молоке

Сегодня попробую.. хз с кокосовым ли молоком или с заменителем, как позволит ассортимент местных магазинов..
А сколько карри класть?

Замечательно! Это классический рецепт тайландской или индонезийской кухни, в общем, стран Океании.
Правда вынужден сделать несколько СУЩЕСТВЕННЫХ замечаний:
1. Курицу надо сначала обжарить на растительном масле до полуготовности или хотя бы до того момента, пока она не "схватится" жаром. Тогда и шкурку не надо снимать. Она-то как раз должна поджариться до лёгкой корочки.
2. Надо было акцентировать шрифтом, что в кокосовом молоке курочка должна именно томиться на САМОМ малом огне, до кипения кокосовое молоко НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не доводить. В противном случае, кокосовое молоко практически полностью потерят и вкус и запах. А это уже будет потерей СМЫСЛА и трат и самого рецепта... Тогда уж действительно использовать йогурт. Вот именно для этого и следует курочку обжарить предварительно до полуготовности, чтоб сократить время термической обработки именно в кокосовом молоке.
3. В конце тушения (за пять минут до выключения огня) добавь чайную ложку обычного (не винного!) уксуса и чайную ложку пчелиного мёда. Вкус изменится кардинально!

Рецепт вкусный. Оформлено прилично. Для фото сервировки лучше брать белую посуду без рисунка. Тогда и цветопередачу на первом фото было бы проще скорректировать. ;) Спасибо, хорошо!

а чем можно заменить кокосовое молоко.......?((унас нету.

насчет кокосового молока — видела в магазинах в жестяных банках, как консервы

должно быть невероятно вкусно)

результат выглядит ужасно

уже голосовал за эту новость, оценка ей Супер!

Никогда не пробовал кокосовое молоко...но видно прийдётся))))

своеобразно..., но действительно, с добычей кокосового молока возникнут сложности...присоеднись к базябе, по поводу заменителя:)

кокосовое молоко предлагаю заменить на йогурт без добавок. Вкус другой, да, но с заменителями всегда меняется, такие пироги)
базяба ставит "хорошо"

Очень и очень давно не имела дела с кокосовым молоком, даже не помню вкуса. Как оно? Курица от него сладкая не будет? Или это так и надо? :) :) :)

Спасибо, ваш голос (Супер!) принят! Растем :)

Блюдо получается сладким?

Очень недурственно, но мне сметанка ближе. Супер.

Делаю так иногда но без имбиря спасибо за идею)!

Спасибо, ваш голос (Супер!) принят

можно было бы попробовать, но кокосовое молоко..... у нас такого кажется нет. Чем оно отличается от обычного и можно его им заменить?

первый раз с удовольствием поставил супер!
качество фоток выросло ,и есть желание повторить данный рецепт !
Молодец-продолжай в том же духе .

спасибо!попробуем!