-
-
E29 ноя 08Спасибо за комментарий! :) Благодаря ему изиенила рецепт и получилось очень хорошо. Делюсь: в картофель добавила два яйца, соль/перец, немного морковного сока — от двух средних морковок (для цвета), пол-пакетика разрыхлителя для теста и только две столовые ложки с верхом муки. Тесто получилось не для раскатывания скалкой — я брала мокрыми руками порцию картофеля, на влажной разделочной доске распластывала его пальцами и вырезала ножом нужную мне форму. Можно было и просто лепить руками "котлетки" или слепить ещё что-нибудь более оригинальное, но мне хотелось добиться формы как у автора. Потом каждый свистун смазывала растительным маслом и выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу для выпечки тоже смазала тонким слоем растительного масла, но наверняка можно было обойтись и без этого. Противень поставила в разогретую духовку ну и дальше как описано у автора. Получилось очень хорошо: мягкие картофельные "булочки" — подрумяненные сверху и мягонькие внутри. В соус вместо молока добавила жирной сметаны. Когда закончился соус свистуны доела просто так — как пирожки или булочки.
В следующий раз поэксперементирую с самим "тестом" — туда можно добавить и тёртую морковочку и поджаренный лук (тогда и соус не нужен — полить сметаной или просто так слопать).
-
-
-
E12 окт 08Коллеги!
Прошу мне простить немного москальско-националистический фон моего поста, я никого не хочу обидеть или задеть, не имею ничего против Литвы и литовцев, и вобще кого либо в мире!!
Летом были с невестой в Литве, очень неприятно поразил гонор части населения про Великую Литву — прям как Качинский про Польшу вещали, и особенно неприятно поразил один памятник в Каунасе...
Но в остальном очень понравилось!!! Вильнус, Таркай-супер!!! (ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ В ТАРКАЙ НА ГОРЯЧИЕ ПИРОЖКИ С ВИДОМ НА ЗАМОК!!!!)
Кулинария для меня отдельная тема и вот тут как раз вопросы!!! Почему все блюда Литвы, называемые национальные — это производные картошки? Картошку-то, не так давно в европы завезли....особенно меня поразили "цеппелины" с мясом, в которых если долго ковыряться можно найти мясо! И ладно бы обволакивающее пюре было на молоке — так постно-синюшная картошка с водой и доброй порцией майорана и вроде тимьяна...
У меня вопрос — а есть реально, национальное литовское блюдо?!?!?!
PS Автор — респект за картофельные "сырники" — нам очень понравилось!!! :))))-
P12 окт 08Не в каждом общепите подадут вкусное блюдо, цеппелины делаются с большим количеством фарша и совсем уж не из синюшней картошки. Вам просто не повезло :) А про реально... Чем эти то не реальные ? У каждой народности можно найти переиначивание того или иного блюда. И у всех они называются по-разному.
Пы.Сы. Тракай. И пирожки называются — кибинай :)-
E12 окт 08Циппелины мы наблюдали — примерно в 6-8 ресторанах, к сожалению названий не помню, но могу поднять архивы! :)))
ЗЫ Таркай-Тракай — путаю постоянно! Нижайше прошу простить! ))) А кибинай там просто супер! )))) С суктинисом! )
-
-
-
L13 окт 08Про оригинальность кулинарии сложно конечно. Части Российской империи не так сильно отличались в принципе. Картошка конечно превалирует из-за земли, собсно как в Беларуси и др. Остальные сильные стороны это свинина и молочные продукты. Чай не Труция с Грецией, что есть из того и готовили.
А национальные более менее оригинальные блюда есть. Из вкусного (ИМХО конечно)
1. Меджетою винетиняй (зразы с начинкой из сосисок, грибов, грудинки, лука)
2.телятина Гинтарис ( типа шашлыка в виде рулетиков.)
З.Ы. названия могут быть не совсем точными.-
E14 окт 08Благодарствуем за информацию! ) Если кризисы да политик позволят, приедем еще раз и будем просить экскурсию устроить! :)))
-
-
Сделано с
NoNaMe