-
I10 июл 08У пангасиуса имеется довольно выраженный (речной,тинный) привкус.Чтобы его сделать практически незаметным- я поступаю следующим образом: полу размороженную рыбу я обильно поливаю соком лимона, и посыпаю свежемолотым чёрным перцем .Главное солить только перед готовкой, а не заранее(иначе весь сок выйдет из рыбы).
Сделано с
NoNaMe