Все это хорошо, но вряд-ли имеет практическое применение. Так как берем тот сорт, что есть в ближайшем овощном. А там зачастую два/три вида и никто понятия не имеет что это за сорта.
Ну так в России большинство — вкусная картошка. А приедешь в Европу, так попробуй найди нормальную. Одна водянистая, другая разваливается в кашу. Такую как нашу, чуть сладковатую вообще не встречал. Или маленькую молодую. Маленькая есть типа салатная, так она водянистая в основном. Сложно найти картошку, которую просто почистил, порезал, кинул на сковороду и поджарил до золотистой корочки по быстрому не напрягая мозг.
Да в России в магазинах в основном европейскую и продают, голландца да немца.... И по поводу не напрягая мозг пожарить они на ура как раз и подходят))))
Вы можете прославиться почти на всю Европу, коль
С лопатами проявите здесь свой патриотизм.
А то вы всем кагалом там набросились на опухоль,
Собак ножами режете, а это — бандитизм.
.....
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять!
Ой, и еще кстати.
Чтобы картофель в салате не разваливался. Его сначала надо почистить, потом порезать и только потом варить. Кубики будут ровные, проваренные и не разваливающимися.
По идее — это способ полностью убить находящиеся там мифические витамины. В салат лучше в мундире и на пару. В винегрет и оливье по-другому вроде и не делают — только "в мундире". Или это только у нас..
Поразительно, а зачем крахмал из картошки убирать. Может, есть лучше поменьше? Вымачивание от крахмала не эффективно — он уберется с поверхности. Убавится на 2-3% . Не суть.
Комментарии
А картошка, выращенная на своих 6 сотках на порядок вкуснее покупной.
А там — рысцой, и не стонать!
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять!
Владимир Семенович Высоцкий
С лопатами проявите здесь свой патриотизм.
А то вы всем кагалом там набросились на опухоль,
Собак ножами режете, а это — бандитизм.
.....
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять!
Кстати, для уменьшения крахмала в картофеле, его надо почистить и замочить на некоторое время.
Чтобы картофель в салате не разваливался. Его сначала надо почистить, потом порезать и только потом варить. Кубики будут ровные, проваренные и не разваливающимися.
варки сокращается и витамины разрушаются меньше.