Почти ризотто

в следующий раз неплохо бы писать количество игридиентов. пропорции тобишь

ну не фига себе... =)

Ёлы-палы, 40 минут готовить и на выходе получить такую масенькую порцайку. Тут же на пол-укуса. Вкусных весчей должно быть МНОГО! За идею спасибо!

Блюдо вкуснейшее, автору спасибо, что напомнил. Указанный способ — классика, но исполнение (по фото) на троечку. Консистенция должна быть ближе к плову, чем к каше.
а те, кто гнусавит, что могут сделать "как в натуре по-итальянски" — не верю. Это действительно не так просто.

Автору огромное спасибо! Критикам с Пармезаном советую съездить в Италию пожить месяцев 6 и посмотреть как и из чего готовят итальянцы.

эстетика блюда ни к черту )))) ... автор поменяй сковородку

Я понимаю, когда дискуссии разводят в доках о политике или о каких-либо проблемах, ну зачем этот педантизм: В Ризотто должен быть Только Пармезан или В Ризотто обязательно должен быть такой-то вот рис. Тут нигде не сказано, что это ризотто. Я, например, не особо знаю итальянскую кухню, хотя ризотто ела, и в моем понимании ризотто — это рис со всякими начинками, поэтому слово Ризотто в названии этой новости не вызывает отрицательной или ботаническо-педантской реакции. По-моему, отличное блюдо, Автор)) Удачи)

да каменты разные :)))

А вообще добрее нужно быть друг к другу, господа. А то прямо читать противно. Столько злобы, такие комменты порой агрессивные, надменные:-(

А мне вот по фигу, ризотто это или почти!..Главное чтобы вкусно было! Другое дело , автору минус за то, что так сфоткал не аппетитно готовый продукт, хотя в описании всё есть. И зелень , и винцо. Ну положи ты на тарелочку веточку петрушки, положи вилку рядом а тарелкой да на чистую салфетку, да поставь рядом бокал, можно даже и с подкрашенной водичкой...И сразу совсем другой вид! Учись, студент! )))

Спасибо за новость! Всегда с удовольствием читаю всё что пишешь о приготовлении еды!

смотриться ФУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!

ну что вы все напили на автора???????????? все кто писал комменты про правильное ризотто и правильные ингридиенты не добавили ни одной новости. почему бы вам супер кулинарам не выложить свои ПРАВИЛЬНЫЕ рецепты??????????????

заканчивай камменты тереть,здесь свободное волеизьявление

рекомендую автору сменить название на что-то более нейтральное типа "х..ня с рисом".. в общем так, чтобы особо умные в комментах не орали, что это не ризотто..
за рецепт спасибо.. попробую на днях, а то достало макароны с шампьньонами жрать.. хоть и итальянские... :)
вообще заметил какое-то засилие итальянских рецептов на "нонаме".. это заговор ??

всё так, тока я предпочитаю чтобы вода вся выкипала..
вообще настоящее ризотто делают из короткозёрного риса, но лично я всегда делаю из длиннозёрного (обпарреного уже :))

Вумные всеееее.... Как сытые. Попробовал — вполне отлично. Правда, кой чего не было под рукой.... Так другие ингридиенты нормально подошли. А как оно называется — моему животу без разницы. Он не гурман и не итальянец))))) Автор — жми!))))

СУПЕР! Советую автару название придумать к этому блюду :-) и пошли все нафиг, пусть попробуют :-)

Я конечно все понимаю, но после таких комментов.... я прям лохом себя почувствовала, хотя и готовлю очень недурно! Автор молодец! Спасибо за рецепт! По-моему этот док создавался не для того, чтобы интеллектом задавливать, а просто оценить и попробовать сделать нечто подобное самому... Я нечто подобное делала. Это вкусно! И это самое главное! :) И автор не называл свое творение ризотто.... :)

блин, я конечно все понимаю, но это просто антиризотто,
попробую рассказать, как правильно на примере грибного:
Взять много постного масла( нрам 100)
обжарить на сильном огне 1 большую луковицу до мягкости,
положить грибов, каких нравится(шампиньоны, вешенки, белые...), сколько нравится.
обжарить хорошенько, пока из жидкостей в сковороде останется только масло, добавить стакан риса, в принципе любого, но в оригинале был арборио, хотя и с жасмином тоже хорошо , продолжать обжаривать пока рис не пропитается маслом и слегка не обжарится,
залить 1 стакан бульена со специями и солью и держать под крышкой на медленном огне пока он не впитается,
как впитается — залить еще 1 стакан.
Когда впитается и он — выключить огонь и дать постоять минут пять.
Все, можно подавать.
Можно в принципе сыром посыпать или еще чем, дело вкуса.