-
F6 янв 14Ездил в Сочи (Адлер точнее), практически с бухты-барахты, остановились в каком-то "семейном" отеле. Это здоровый такой дом с внутренним двориком, там же кухня. Хозяева — пожилые армяне, когда уезжали проводили до вагона, оставили контакты, обещали встретить в случае повторного визита — всё это бесплатно. Номер — не люкс, конечно, но и я не "известный уральский бизнесмен" или ещё какой "ведущий мобильный аналитик", тем более, что использовался он исключительно для ночевок и послеобеденного сна. При гостинице кухня — кормили вкусно, недорого, порции огромные (недоедал, что называется), но, если опоздал к завтраку/обеду/ужину — то только салатики/закуски. Выбирать меню нужно было накануне — как в санаториях советских. При желании можно было заказать поварихе отдельное блюдо — за отдельные деньги, либо воспользоваться кухней самостоятельно. Хозяин ещё и приторговывал местным вином и чачей — мне понравилось и то и другое. В общем, остался довольным отдыхом и обслуживанием. Наверное что-то не то сделал.
P.S. Если целенаправленно искать недостатки — найдешь обязательно. Отдыхающий из соседнего номера, например, обязательно написал бы, как его попросили съехать после громкого ночного концерта — помешали отдыху за его же деньги. Но хозяин объяснил в доступных выражениях, всю недопустимость подобного поведения, особенно в присутствии женщин и детей. Да и ребята из топика зачем-то поперлись в этот хамский Рыжий Лис во второй раз — если не понравилось — нафига? Тем более, что там и столиков- то свободных вечно нет ;-). -
-
6 янв 14EugenieM
Ща маленький секрет расскажу.
В каждом заведении установлен внутренний порядок отдачи блюда, с момента поступления заказа на кухню. Выглядит примерно так:
Холодные нарезки, мясные рыбные 5-10 мин.
Салаты холодные до 15 мин
Первые горячие блюда 25 мин
Вторые горячие 25-40
Напитки спиртные 5 мин.
Все заминки из за разгильдяйства официантов или их смотрящих, иногда из за конфликта между определёнными официантами и поварами или барменами.
Если Вы не конфликтный человек, но заказ превысел вышеуказанное время, скромно подзывайте официанта и поинтересуйтесь, какое у них максимальное время подачи блюда. Он обязан ответить, ждёте ваше время, затем смело просите книгу жалоб, всё это с улыбкой и умиротворённо. Как праило они должны начать шевелиться, если совсем не тупые.
К сожалению самому порой приходилось ждать 40 минту графин водки с порцией оливок : (
-
-
F6 янв 14Так прикол-то в том, что пошли во второй раз. Мыши плакали, кололись, но продолжали жрать кактус ;-). Хотя скорее всего подсгустили красок при описании ужасов обслуживания — официант не нашел времени, чтобы обслужить, зато смог поболтать с клиентами за жизнь — чегойто слабо в это верится. Из Москвы по обмену приехал. Ага.
-
-
I6 янв 14lion_smith (Lion Smith) Вроде взрослый человек, а несешь полную хрень). И вообще, перед тем как закручивать гайки персоналу того ресторана, надо в себе покопаться. Я уверен что эти известные уральские цацы, просто не привыкли добропорядочно принять всю сложившиеся ситуацию, и идут на конфликт. Если бл*ть не нравится заведения где пьют и курят, пусть идут с детьми туда где курение вообще запрещено.
-
6 янв 14Последний раз в Сочи был в 1993 году если не ошибаюсь. Ничего не изменилось :)
А вообще не обижайтесь, но в России никогда не умели готовить. Точнее не то что не умели, но ваша кухня не та которую можно в ресторанах подавать.
Кстати не напомните ли случайно каких наций в советские времена повара были в ресторанах в РСФСР?
А сервису учиться надо. Вот например мексиканцы одна из таких наций. Они это прекрасно знают что они ЛУЧШИЕ в этом и пытаются именно пахать в этой сфере. То есть горничными, барменами, официантами. Менталитет у людей должен быть соответствующий. У русских же это не прокатывает.-
6 янв 14Вот меня интересует эта МАДАМ, от лица которой шло повествование — какое образование имеет, чем занимается (профессиональная занятость) и где последний раз отдыхала?-
6 янв 14Нет отношения к заведениям общепита подобающего.
Профессия официант, считается не престижной и временной, типа перекантоваться пока учишься или нормальную работу не найдёшь.
Рестораторов нет толковых, куча павлинов толком на самом дел ничего знающих.
Хозяева приглашают сначала нормального повара, спустя некоторое время им кажется, что он ничего такого не делает, что бы платить нормальные бабки. Его увольняют или сам уходит понимая отношение и начинается феерическая ротация рукожопых поваров.
Из личных воспоминаний: Поручили одному такому срочно придумать розовый соус, к новому рыбному салату. Смешал он майонез, кетчуп хайнц, и белое вино. И что вы думаете? Хозяйке очень понравилось. Я был в шоке, ибо заведение было с высоким статусом, про пафос вообще молчу. Есть такая поговорка в кинематографе "Bad acting is bad directing", она подходит практически ко всему что у нас происходит.
-
-
-
6 янв 14Два пересказа и противоречат друг-другу.
В первом пункт 3. Два часа ждать то чего нет, это почти вершина упорства.
В то же время во втором пересказе, все катались и довольны.
Недовольны только рестораном, в котором им сразу не понравилось обслуживание.
Обязательно надо подметить что там очень дорого, но деньги для них это не проблема.
Получив по мимо пищи порцию хамского отношения, и неудовлетворительного обслуживания, им впарили в виде комплимента бутылку халявного вина. Видать оно и сыграло решающую роль ибо они вторично идут туда где им уже были не рады. И что в результате, получают порцию ещё более ярко выраженного хамства, после чего удивлённо удаляются.
От себя замечу, отношение персонала, гостиницы или ресторана, зависит не только от того какое у них настроение, но и от того как себя там поставить.
А что касается миллиардов, при чём тут они, когда речь в жалобах на частные заведения предприимчивых Ашотов?
Сделано с
NoNaMe