-
21 апр 13А чё-то никто жаворонка не вспомни... А и соловей где? Или они кормушек избегают? А вообще — автору спасибо за научно-познавательную статью! Хоть кто-нить определит, что НЕ ворона ворует, а сойка. А у меня на даче — всякого полно птичья! Не всех знаю по именам, но без кормушки обходятся все — просто посыпаю пшено, а зимой — сало на верёку через шкурку вешаю. Жрут, и мне по- барабану, лишь бы на грядке гусениц убивали! -
-
vogelrook АВТОР21 апр 13На кабана сходи. На маленьких охотится я не могу — смысла не вижу, вообще. Ну, раньше ещё дроздов ели в сметане с картошкой, но до этого ещё 4 месяца.
1127) Жареные дрозды. Дроздовъ какъ и бекасовъ не потрошить, а только ощипать ихъ, опалить, обмыть, взять шт. 12-16, натереть ихъ толченымъ можжевельникомъ, обложить ихъ ½ фун. въ пластики наръзаннаго шпика, обвернуть бумагою, масломъ пропитанною, надъть на палочку, привязать къ вертелю и жарить на большомъ огнъ, поливая 2 ложками растопленнаго масла, подставивъ противень. Когда дрозды готовы, выложить ихъ на блюдо, въ середину кучкою, а кругомъ обложить ломтиками бълаго хлъба, обжареннаго на противнъ въ соку, который стекъ съ дроздовъ.
1128) Жаренные фаршированные дрозды. 12-16 сърыхъ дроздовъ ощипать, выпотрошить, кишки перебрать, вычистить, изрубить, обжарить въ 1 ложкъ масла съ 1 мелко изрубленною луковицею или ½ горстью изрубленныхъ шарлотокъ, прибавить послъ того ¼ фун. мелко изрубленнаго шпика, мякишъ франц. Хлъба, размоченнаго въ сливкахъ и немного отжатаго, 2 яйца, немного соли и простаго перца, хорошенько перемъшать, начинить этимъ фаршемъ дроздовъ. Въ не глубокой кастрюлъ растопить полфунта масла чухонскаго, положить рубленныхъ шт. 12 шампиньоновъ или бълыхъ, свъжихъ очищенныхъ грибовъ, посолить, всыпать простаго перцу, жарить накрывъ крышкою. Когда закипятъ, положить пол-ложки муки, разведенной ложкою воды, подлить бульону и лимоннаго соку съ ¼ лимона, положить нафаршированные дрозды. Когда грибы будут почти совсъмъ готовы, влить вина медоку столько, чтобы въ соусъ былъ слышенъ его вкусъ, доварить грибы. Выложивъ дрозды на блюдо, огарнировать ихъ жаренымъ въ маслъ лукомъ-шарлотомъ и въ маслъ поджаренными гренками, облить соусомъ.
"Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ умеьшенiю расходовъ въ домашнемъ хозяйствъ", Составила Елена Молоховецъ, С.-Петербургъ, 1901
-
-
S21 апр 13Нет большой московской синицы, есть просто большая синица Parus major, а есть синица московка Parus ater.
Воробей здесь все-таки полевой, а не домовый, у домового щеки не окрашены и есть темное "жабо", а на последнем фото не гаичка, а мухоловка-пеструшка, причем самэц ;-).
Это не в плане критики, а просто как уточнение, фото хорошие!-
-
-
-
vogelrook АВТОР21 апр 13Да у меня фотик не умеет снимать в темноте леса — 5 мегапикселей и 10 лет назад выпустили. Тогда просто подожду середины лета.
Кстати. Вот это кто? Они с этим самцом мулоховки на окне печеньки жевали или за жизнь говорили.
И вот ещё...
Это походу не Чиж. Ну, нафига ему ярко=жёлтая окантовка? И людей боится, а чижи чуть ли не по сапогам бегают. С середины комнаты только удалось снять — оттого и ерунда такая, а не фото.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
S21 апр 13Я тоже вчера снимал птичек.
Сначала из пневматики, а потом из мелкана с макушек сосен.-
-
vogelrook АВТОР21 апр 13У меня ощущение, что это сказка, чтобы позлить. Каким макаром чувак в городе стреляет с нарезной 5,65 и остаётся незамеченным (таскать два ружья — это уже не причуда, а дурость)? У мелкашки характерный звук и если ты не в лесу, то это статья. А если ты в лесу или рядом, то наваляет лесник или местные за такое баловство. К тому же надо быть действительно младшим школьником как минимум, что бы не понимать, что вот вся эта летучая мелочь — это остатки былой роскоши и большая польза для человека. Их осталось и так мало (во всяком случае в моей местности): поля удобряли в посление засевы (начало 2000-х) пестицидами и кормящиеся на полях птицы просто умирали в больших колличествах. Сейчас увидеть ту же Гаичку или Тресогуску — редкость... они только-только начали восстанавливаться. Я сам охотник, но уже десяток лет по птицам (кроме одной — читай охотминимум) даже не целюсь. Короче, чувак попал.
-
-
-
vogelrook АВТОР21 апр 13:) Надо было, даже если снимок не получится, то хоть узнать поближе кто это был. Я так поступил 25 лет назад — тупо счёлкнул птицу летящую над лесом. Оказаласлся Канюк. Потом с мужиками пошли искать, штоб фотографию отдать (шутка), и нашли таки гнездо. А под гнездом несколько перьев. Вот так каждый из нашего похода хранит уже четверть века по маховому перу (мы так считали, что маховое) редкого зверя. Перо приносило удачу и заставляло переодически наведоваться в ту часть леса смотреть как это ястреб ловит рыбу в речке (кто б сказал, я не поверил бы), а через десяток лет мы узнали, что он редкость и ловит мышей на полях у наших домов и старики называли его Сарыч.)
-
Сделано с
NoNaMe