-
-
P15 дек 12Исторически — не было в средней азии Никакихстанов, а были Хивинское, Бухарское и Кокандское ханства. Местное население называлось сартами. А всякие уз, каз, кир, тур и тадстаны придумали большевики, да и народов там никаких не было, а были племена, которые и по сей день в народы не объединились.
-
-
M15 дек 12Ладно: курт и кебаб, и слоеный пирог с тыковй (самсу) — оставим за скобками. Вот откуда такая инфа по набату (навату) -"который готовят из обычного рафинада, но при перетапливании из него выводят сахарозу, оставляя только фруктозу и глюкозу" — это что за такая нанотехнология? Я бы хотел узнать как это пару веков назад научились отделять фруктозу и глюкозу от сахарозы метотом плавки — может автор уточнить? Это прям прорыв в науке какой-то.
-
15 дек 12Горячий сахарный сироп (если настоящий нават, то из виноградного сока, но сейчас чаще из сахарного песка) заливают в закрытый сосуд и натягивают нити над поверхоностью. Кристаллы, нарастающие на нитях (размером до 5-8 мм) и есть нават.
Нанотехнологий нет конечно же. Процесс криталлизации — природный по натуре и не контролируем, то есть всякая хрень остается в остатках сиропа, который по идее надо выливать. Из чего делают сироп, выливают ли остатки сиропа и други особенности изготовления зависят целиком от конкретного производителя. Знатоки своего, местного, рынка обычно знают у кого брать хороший нават, который используют и как согревающее средство, и от болезней бронхиальных путей и при ряде других заболеваний.
ИМХО, любое народное средство (настоящее, качественное и проверенное) гораздо лучше аспиринов, сиропов от кашля и шипучих таблеток с парацетомолом.
-
-
O15 дек 12Ну, дорогой друг, насчёт иммунитета вы загнули (у меня высшее медицинское, я понимаю о чём говорю). Вы, конечно, правы, на узбекском рынке вам всегда предложат сто раз попробовать, прежде чем купить. Но не надо быть дикими(тем более белым!), возьмите, сходите помойте(там всегда в центре стоит кран). Можете не пробовать! ).
-
A16 дек 12Не вредничайте!
Авторр просто сказал, что организм местных жителей невосприимчив к инфекциям, которые вас свалят в считанные часы.
Целая семья Лыковых вымерла в 80-х от обычых инфекций, к которым давно выработал иммунитет наш с вами организм.
Сотни людей привозят из экзотических стран болезни, к которым совершенно невосприимчивы аборигены.
Имуунитет к некоторым заболеваниям искусственно вырабатывают путем прививок.
-
-
-
15 дек 12да ты что? откуда ты почерпнул такую интересную информацию? источник в студию -
M15 дек 12Местные тоже болеют гепатитом. Но я не знаю ни одного приезжего, который на наишх рынках заразился, пробуя всё подряд (поверьте, мы встречаем много гостей отовсюду). Я сама (белая) всю свою сознательную жизнь пробую на рынках всё и ни разу (слава Богу) не болела ничем. О чём подумаешь, то и заболит
-
-
-
-
-
15 дек 12Нас в школе (Наманган, УзССР) пугали по всякому, чтобы мы его не покупали ни в коем случае, а узбечки с куртом и семешками (полосатыми-длинными, не черными) на каждой автобусной остановке сидели.
Самой популярной страшилкой было, что те узбечки его своими подмышками катают :-). Потому, собственно, и соленный.
-
-
-
-
O15 дек 12Рынок Чорсу, хороший в Ташкенте. Но он больше для сельского населения и для "старогодоских" (узбеков , придерживающихся старых традиций). Не надо оскорблять народ. Я сам часто приезжаю в Ташкент. Уровень качества продуктов в разы выше. То, что мы в России едим, очень отстаёт по качеству. Представьте себе, что там нет мороженного мяса. Москвичи, которым пришлось со мной пожить в Ташкенте, по их же словам, потом неделю к московскому мясу привыкали. Да по ценам в 2-6 раз дешевле. Народ там очень доброжелательный. Не надо, пожалуйста, всех мести под одну гребёнку. Да, и есть ошибки грамматические- нават и т.д..Мне больше Госпитальный рынок нравится.
Кстати блюда по вкусу отличаются- например, самая вкусныя самса- джикская, а рыба — дунганская. Кто пробывал-тот поймёт. Я много езжу и много ездил, и в Узбекистане очень вежливые люди. Хамства нашего не увидишь. А вам, dimsas, просто нужно немного знать историю и иметь элементарную вежливость. А репортаж понравился — захотелось из мороза в -30 в +10.
Сделано с
NoNaMe